酿酒高粱：产业化经营刻不容缓

　　高粱，在白酒酿造原料中的地位是不言而喻的。日前，四川省人大代表、泸州老窖集团公司董事局主席谢明，四川省政协委员、泸州老窖股份有限公司副总经理沈才洪，四川省人大代表、泸州市江阳区委书记陈文就四川酿酒原料高粱的种植状况分别发表了自己的意见，他们的基本共识是：产业化经营刻不容缓。

    　据悉， 一年前，作为四川省政协委员，泸州老窖股文章来源华夏酒报份有限公司副总经理沈才洪在参加四川省政协十届三次会议时，曾就“四川白酒不断做大做强，酿酒高粱种植面积却在不断缩小，川酒生产企业不得不大量购买北方高粱”的现象表示担忧，并就扩大酿酒高粱种植面积提出了积极建议。

    　沈才洪的建议立即引来各方关注，因为他的这个建议与已经实施的四川打造“中国白酒金三角”工程有着密切的关系。有关方面对此也高度重视，尤其是在“白酒金三角”核心区域、“中国酒城”泸州，酿酒原料高粱问题有了明显的改观。

    　据四川省人大代表、泸州市江阳区委书记陈文介绍，政府和相关部门为此加大了扶持力度，酿酒高粱种植面积迅速扩大，高粱种植比上年面积增长25.4%。

　　而四川省农发办提供的一组数字更令人振奋，2010年共安排资金2700万元在宜宾、泸州两市实施酿酒高粱基地项目，支持打造白酒 “金三角”。2010年，四川全省高粱种植面积达到97.3万亩，比上年扩大25.4%；总产28.9万吨，增长29.6%。其中，泸州、宜宾两市高粱面积达到59.1万亩，占四川省的60.8%；产量18.5万吨，占四川全省的64.0%，初步形成围绕川南酒业企业的特色酿酒高粱产业带。

    　值得一提的是，高粱种植地区还通过统一供种，使杂交高粱推广面积达到25.6万亩，高产高效模式应用面积扩大，有效提高了酿酒高粱的生产水平。四川全省15.66万亩高产示范田平均亩产达到479.8公斤，带动全省高粱亩产达297公斤，比上年平均亩产增产10公斤。

    　“目前来看，酿酒高粱的缺口仍然较大。”谢明说。据沈才洪估算，目前四川省白酒业一年大致需要70万吨高粱，“必须进一步扩大种植面积。”

    　在泸州市江阳区，核心种植面积达到5000亩的“泸州老窖现代农业开发区”引人注目。陈文说，下一步，江阳区将以5000亩核心区为示范，带动发展10万亩酿酒高粱种植基地。“只有发展好高粱种植产业，白酒‘金三角’发展的根本才能得到解决。”

    　对于酿酒高粱的种植，谢明、沈才洪和陈文的共识是：“产业化经营刻不容缓。”要更加重视培育龙头企业和农民专业合作社，将以往的小生产集中起来，“通过产业化经营让广大农民得到实惠，调动他们的生产积极性，高粱种植才会从根本上得到保证。”
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