卡门：智利最悠久的酒庄之一

　　近年，智利葡萄酒深受到世界各地的饮家们之亲近, 无非是 “平靓正” 俱备。智利的酿酒业, 有一项极为宝贵的遗产, 就是没有受到蛀根蚜虫的侵袭, 现在还保存了不少旧种法国葡萄。再加上国家对葡萄酒外销大力催谷推广, 试酒会连绵不绝, 加深饮家们的印象, 市销情况热烈在所难免。

　　在众多的牌子中, “卡门” (CARMEN) 堪称为南美葡萄酒之明星。于今，卡门更加是第一个在智利获得环保酒庄之称誉， 其种植葡萄的方法与材料，都是纯天然的手法, 备受推崇。

　　卡门是智利最历史悠久的酒庄之一。 1850年时, 始创于智利米埔谷(MAIPO VALLEY)内, 并且以他的妻子芳名作为酒庄名字。因此，卡门又被称为 “爱之酒”。至今， 始创人的名字已被人忘怀, 但他妻子的名字却响遍世界。

　　其首席酿酒师比拉干沙尼女士(Ms. Pilar Gonzalez) 对于智利酒的成功下了一番功夫。她毕业于智利国家大学农艺科主修酿酒学。在智利其中最大酒厂之一 “圣达加罗连娜 Santa Carolina” 任职首席酿酒师达二十年，拥有丰富酿酒经验和技术 。她立志要酿制出一支有世界级名酿风格的酒 , 经过多年的努力之后，果然如她心愿。卡门这个品牌声名大噪, 获奖无数, 尤其在美国市场中大受欢迎。 当地著名的洋酒杂志WINE SPECTATOR将其评为美国洋酒市场上最闪耀的新星；另一本葡萄酒酒杂志《WINE & SPIRIT》 更连续七年将卡门列为 “年度最佳葡萄酒” 。 此外更将其列为当年最抵买的酒 (value BRAND OF THE YEAR) , 及 “智利酒中最高境界” (TOP ON PREMISE CHILEAN BRAND)，声势极劲 。

　　这个全智利最古老的名牌，于1985年由当地另一个著名酒商域卡度卡罗 (RICARDO CLARO) 集团购入，并且大势改革，从此打进世界市场。于1992年时, 更大势发展, 建立现代化的厂房外，极力拓展。他同时拥有智利另一个名庄 “圣达丽妲” (SANTA RITA)，于今两个酒庄贴邻, 同时被称为葡萄园的典范。

　　说地理环境，葡萄园是米埔谷内公认的最佳位置， 亦即是山脉的底部。由于山峰阻挡了太平洋的强烈海风与冷空气，形成了葡萄园生长的理想条件的 “微型环境”。在250公顷的卡门葡葡园内，共栽植了20种不同的葡萄，酿酒师只选用了其中八成的优质葡萄，用以酿酒，但年产量也高达900万公升，因此，卡门又成为智利的大型酒庄之一。

　　于今, 酒庄更精选了一幅20里公顷的最佳土地, 专门生产招牌货 “卡门金装特级赤霞珠” (CARMEN GOLD RESERVE CABERNET SAUVIGNON ), 及 “卡门优越酿酒师红酒” (CARMEN WINE MAKER'S RESERVE RED) 。 由于成绩裴然，需求极殷，故此再多辟20公顷。

　　1998年时，酒庄另挑于上述范围内的3.5公顷，发展新的 “利迪华” (NATIVA) 系列，令到酒庄共有21种红酒及9种白酒。在国内，卡门酒庄已逐渐打响了名堂，只是 “卡门金装特级赤霞珠”的零售价高达每瓶RMB 1000，已非 “日日饮用” 的品种，而“典雅” (CLASSIC) 及“特级”（RESERVE）系列 , 均有创新及保持高品质的表现 ，加上备有不同价格的品种来迎合不同的节日和需要 ，甚得饮家欢迎。