藏酒很火 头脑别热

　3月28日在上海举行的茅台拍卖酒会上，一箱12瓶装的1979年9月18日五星酱茅台拍出58.24万元的高价，成为当日场上最高价；而在去年12月3日的陈年名酒专场拍卖会上，一瓶1958年出厂的五星牌茅台以100万元落槌，加上佣金12万元，以112万元的成交价成为迄今为止最贵的茅台。
    最近几年，酒类收藏日渐升温，各种珍藏白酒、红酒不但屡上拍卖会，并拍出天价，一些市民也对此蠢蠢欲动。哪些酒适合收藏？酒类藏品有多少增值的空间？普通百姓应该如何对待？3月28日，记者采访了著名的酒类和酒器收藏专家“酒瓶周”。
⊙收藏老酒以寄情思
    “酒瓶周”向记者介绍，由于收藏爱好者的身份、爱好、经历等各不相同，多元收藏正在全国兴起，其中有老酒收藏、特种酒收藏等很多不同的种类。“老酒收藏”的藏品一般都寄托着收藏者不同寻常的感情。有的收藏的是对往昔岁月的怀念。比如，不同年龄的忘年交坐在一起时，年纪大一些的人也许会拿出一瓶自己收藏的老酒说：“这是1958年大跃进时期的酒，买这瓶酒的时候张三在场，李四还没出生呢！这不是一般的酒，它见证了那段时光，今天我把它打开，大家一起来喝一盅。”
    有的收藏的是一段心路历程。比如某人年轻时因为酗酒患了重病，他就把发病前喝剩下的最后半瓶酒收藏起来警示自己。
⊙特种酒收藏正火热
    “特种酒”包括会议纪念酒、历史事件纪念酒、婚庆酒、名人纪念酒等等。
    这种酒的产量极少，而且只生产一次。它往往并不上市，因为厂家生产这种酒不是为了赚钱，只是在活动期间作为纪念品、礼品赠送给特定的客人的。只有少数人拥有这种酒。目前这种酒的收藏还是比较热的。比如，有一种产于台湾的酒，酒瓶上有蒋介石和蒋经国的合影。这种酒被称为“父子百年”，一度卖到600多元一瓶。再比如，南水北调纪念酒，世界太阳城大会纪念酒等，都属于特种酒。
⊙“饮酒赏瓶”促成艺术收藏新空间
    现代艺术酒瓶的兴起，促成了新的收藏空间。过去的老酒，酒的质量往往很好，酒瓶却比较简陋；但近十年来，“饮酒赏瓶”的理念使各大酒厂推出了一些有特色的收藏品类，他们生产的酒，不但酒的质量好，酒瓶也做得非常漂亮。这促使社会上逐渐形成了一群新的收藏族，他们既收藏酒，又收藏瓶，对自己的藏品倾注了欣赏艺术的感情。雕塑美、造型美、绘画美和书法美，都倾注在了这小小的酒瓶之上，使它在方寸之间显现出很多文化元素。
    另外，酒类收藏中还有其他的收藏类别，比如专题收藏，即有的人专门收藏各种茅台酒，有的只收藏各种郎酒，还有的只收藏五粮液，等等。
⊙储存条件不当易跑味
    酒类收藏的市场到底有多大？面对市场如此火爆的局面，普通百姓应该如何对待？“酒瓶周”认为，酒类收藏品升值的空间其实并不像有些地方炒作的那么大，他希望普通百姓不要对它进行投资性收藏；如果想要搞这方面的收藏，一定要冷静、理性，切不可盲目跟风。
    一方面，再好的酒，也不过是乙醇，它的保存条件和要求是非常苛刻的。温度、湿度、环境、光线、瓷质、酒容器的密实度、封口的好坏等等，任何一方面的要求不能得到满足，酒就会“跑味”。即使在阴暗避光、瓷质达到1600度以上，封闭很好的保存环境下，酒也无法做到永久保存而不失其味。一般百姓家里的条件往往不适合搞酒类收藏，收藏时间长了，酒一般都会跑味。“酒越放越醇”的观念其实是一个误区。
⊙藏酒市场复杂，百姓不宜盲目投资
    另一方面，因为都是批量生产，存世量少，收藏酒的价位都偏高，尤其是有些高档酒价位太高，不适合平民百姓收藏。
    同时，酒类收藏的市场比较复杂，一方面结果难以预测，一方面有些厂家还有炒作的嫌疑。不是每一瓶真名酒都一定能够拍卖出好价钱。“酒瓶周”说，就在几天之前，他还亲眼看到一瓶八六年的茅台，虽然包装、盒子都很完整，底价也只有3600元，但最终竟然流拍。“百姓作为一种兴趣爱好或情感寄托，适当地进行酒类收藏，是无可厚非的，但我个人认为，搞酒类收藏应该冷静理性，不要期待靠它进行升值，不要在这上面投入过多，更不要盲目跟风，要作出自己的判断。”“酒瓶周”说。