象鼻山中美酒香

    　不久前，挚友送我了一瓶造型别致的桂林象鼻山酒，见了它让我欣喜若狂。为了表示感谢，我决定以这象鼻山中的美酒为媒，请挚友好好吃一顿，打开瓶盖，一股醇美的酒香扑鼻而来，这股沁人心脾的味道让我似曾文章来源华夏酒报相识。
    　
　　早在十多年前，我曾到过桂林旅游，亲临感受了远近闻名的桂林象鼻山。象鼻山位于桂林城南漓江和桃花江的交汇处。它是由3.6亿年前海底沉积的纯石灰岩组成的。象鼻山犹如一头大象伫立江边，它背上驮着一座室塔，鼻子伸进漓江里，在明静的水月映照下吸吮着清澈碧透的漓江水。象鼻山与象身之间的大洞，便是著名的水月洞，可惜我们没能登船游览。游览期间，导游的一句话让我印象深刻，“桂林的山，三分形象，七分想象，越想越像，不想就什么都不像”，我看这话是很有道理的。从不同的角度看象鼻山都会有意外的收获，有人说它像只老鼠，又说像只刺猬……
    　

　　在象鼻山公园内，还有很知名的三花酒博物馆。在博物馆里，我们了解了三花酒的酿制过程，品尝了纯正的三花酒。三花酒不愧是中国米香型白酒的代表，品尝时，刚入嘴虽然比较刺烈，但慢慢品味后，就感觉很清甜。
    　
　　之前我一直以为桂林三花酒是与花有关的，经过这次游览，才知道与花并没有关系。据导游介绍，取名“三花”，其实众说不一。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”；另一种说法是，在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。总之，与花无关。
    　
　　一方水土养一方人，甘甜清澈的漓江水养育出来的桂林人，都是帅哥美女。对于桂林人来说，漓江不仅仅是条江，更是漓江人的自豪与骄傲。在我的心目中，它已然是桂林的代名词了，我忍不住细细地品味着这瓶中的美酒，享受着那份回忆的甘甜。