钱文忠：白酒和谐文化是一种创新

　　“白酒文化节在亳州召开是名正言顺的，这里拥有中华民族至今依然倍感骄傲的宏大文化，所以，在这片土地上诞生出来的酒就拥有了一种厚重的文化背景。”5月9日，复旦大学历史学系教授钱文忠在中国白酒和谐健康化发展趋势高峰论坛上的开场白，让亳州人民的幸福感与自豪感倍增。　

    　在钱文忠看来，如今的世界变得越来越小，有了网络之后，人们可以足不出户去了解世界，“然而，我们的心胸变得越来越小，我们有越来越多的东西放不下，名也好、利也好，逐渐束缚住了我们的心灵。所以，我们实际上需要一种‘忘我’的精神。”

    　同时，钱文忠也对他提出来的“忘我”进行了注解——这是一种酒文化的精髓，忘我不是喝醉，而是为了在友谊、欢乐和幸福的名义下，融入到一个和谐的“大我”之中。

　　“道家文化本身就为这里的酒文化准备了极其深厚并且是最高层次的一种精神准备，中国有了白酒以后，喝酒的一个最高境界，就是‘忘我’，这就是传统的酒神精神。这种酒神精神和道家文化的一种关联，实际上越来越得到大家的注意，而中国亳州无可争议是道家文化的一个发源地。”

    　比如，涡阳是无可争议的老子故乡，在钱文忠的眼里，似乎亳州这一片土地，天生就是为酒文化所准备的。

    　中国的酒文化彰显着独特的品位、风格和神采，彰显着特有的境界和风光，而其中最精彩的部分早已成为文化中的瑰宝。酒文化的真精神，与中国文化的真精神一脉相承。



    　而对于高炉家推出的和谐年份酒以及其推崇的和谐文化，钱文忠也表达了自己的看法。他认为，目前，白酒企业所推出的文章来源华夏酒报年份原浆酒以及和谐年份酒，应该是在传承亳州厚重文化基础上的一种创新。

    　钱文忠还转述了他的老师季羡林老先生的话：“中国文化对人类有两大重要贡献，一个是‘天人合一’，一个是‘和谐’。”

    　那么，为什么和谐文化与亳州有关呢？

    　钱文忠说，他注意到了高炉家酒在宣传中提到了“品质和年份的和谐”“高炉家酒品质和年份的和谐文化包含了两层意思，一是传统和现代的和谐；二是坚守和开放的一种和谐。”亳州酒文化节期间，钱文忠到高炉家酒的展厅内参观，展厅内显眼的一侧摆放着酿造高炉家所用的小麦、大麦、大豆等粮食，还有成形的酒曲，在他看来，“这就是对传统的一种坚守。同时，他们也在紧跟时代的发展积极开放，高炉家已经拥有了各种各样的文化形态和对消费者心灵的把握和理解。”

    　这个自称是“酒行业专家”的学者用一种雅俗共赏的语言为我们描绘了一卷酒文化的宏幅巨轴。

    　酒是一个雅俗共赏、绵延不绝的文化话题，历千年而经久不衰，所以我们往往会感叹：酒，不仅是大快朵颐、令人轻健的物质饮品，更是妙解怡神、心骛八极的精神享受。
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