宏达酒业：品质需要市场的检验

　　四川宏达酒业有限公司地处邛崃，这里也是四川原酒的集中产地之一，在行业内享有极高声誉。如何从身边众多竞争对手中闯出一条独具特色的发展之路？宏达酒业副总经理冯江丽认为，品质是关键。“我们应该以市场为品质的检验台，要下功夫去了解客户所在市场的消费特点，以此来调整产品风格，这样才能充分体现出优质原酒的价值。”冯江丽表示。

    　如果说此前原酒行业曾深陷价格战等恶性竞争的泥潭，那广大企业现在已普遍认识到“品质”才是最核心的竞争要素，而在冯江丽看来，原酒品质是由酒体本身质量和市场实际需求等因素共同决定的。“提高酒的品质，最终是为了让消费者受益，但我们必须客观地认识到，由于地域不同以及产品的具体定位不同，其目标消费群体对酒质的判断标准也是有区别的，这需要原酒企业和客户共同把握，而作为生产链的上游，原酒企业责任尤为重大，如果最初的模版就有问题，那再多的后期粉饰也是徒劳无益的。”冯江丽分析说。

    　经过多年的实践运作，宏达酒业在对酒质和市场需求的平衡把握上已经具有系统的经验体会，首先是前期的沟通，“主要是了解目标市场的一些基本信息，比如消费者对酒体风格有哪些偏好，是单粮型还是多粮型，是喜欢酒体丰满醇厚一些还是爽净一些？”她介绍说，根据目标市场的实际情况，宏达酒业给客户精心配制相应酒样，力求做到酒体风格的“精确”选择。

    　除此之外，公司还会定期派出技术人员赴市场进行实际调查取样，收集当地畅销的酒类产品加以研究比对，与客户企业通过技术交流合作，不断提升自身产品对目标市场的适应性。“我认为酒质的提升是一个长期工作，不能自我满足，因为市场消费特点是动态的，不同市场的消费特点有所不同，即便是同一个市场，也会在不同时间有所差异，而客户企业在开发新产品的时候也会面对不同的消费群体，他们对于好酒的感官评判标准又文章来源华夏酒报不尽相同，我们的质量工作就不能有一刻松懈，必须时刻与市场保持紧密联系。”

    　最后，原酒企业还应该更多地了解市场消费趋势，以此作为自身技术创新的方向，“在迎合市场的同时，我们也要通过不断地学习来提高自身产品创新能力，要提炼自己的核心优势，并通过市场的检验，对其不断加以强化。”冯江丽说道。

    　冯江丽认为，根据市场实际情况，不断提高对品质的追求，并以市场反映为原酒品质的检验标准，这其实是原酒企业对客户所应有的服务意识，也只有通过这样的合作方式，原酒产品才能保持充分的竞争力，“如果原酒企业都能树立这种理念，那对于整个行业的多样化、个性化发展将大有促进，才能把白酒优秀产区的酿造优势发挥得淋漓尽致”。
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