啤酒：比利时的尊崇国饮

　　比利时人视啤酒为“国饮”，据说早在中世纪，法兰德斯地区的僧侣就“发明”了酿造啤酒的技术。所以啤酒在比利时，就像espresso咖啡在意大利，茶在中国一样，享有独一无二的声誉。虽然比利时是啤酒生产与消费的大国，但是，啤酒在这里却并非以量取胜。真正让当地啤酒名扬四方的，是它别具一格而又丰富多彩的口味。

　　对于到底比利时啤酒有多少种口味，当地人众说纷纭，有说500多种的，还有说数千种的。无论哪个数字更接近真实，只要随便走进一间酒吧，翻翻那长达好几页的啤酒酒单，看看那些为不同品种啤酒而特制的酒杯，游客自然就明白了。比利时啤酒的类别繁多，但是这些啤酒多由规模不大的酒厂小量酿制，因而传统的酿造工艺和口味才得以保存下来。也许正是这些风味独特的啤酒，和秉承传统酿造工艺的小啤酒作坊的存在，才营造出了比利时浓郁的“啤酒氛围”，也才使得比利时能在竞争激烈的世界啤酒市场上独领风骚。

　　当然，除了亲自品尝着这些甘醇的佳酿，参观传统酿酒厂、啤酒博物馆或者啤酒节，也是了解这种充满宗教色彩的酿造历史的不错选择。虽然比利时啤酒如同它的巧克力品种一样五颜六色，但是有几种啤酒确是大家在旅行中点击率最高的。

　　白啤酒：大家通常选择Hoegaarden 牌子的，使用的酒杯像直上直下的大水杯，酒精度5度左右，口味比较清淡，啤酒颜色偏乳白色，比较适合夏天饮用。

　　樱桃啤酒：也叫Kriek 水果啤酒，以其口味酸甜和呈深红色的模样赢得了大批女性客户。正统的Kriek 是用一小颗粒红色樱桃放入木桶与陈年的Lambic 一起发酵，而不会使用浓缩果浆。

　　修道院啤酒：有人说淡啤酒是给不懂啤酒的外行人喝的，修道院啤酒是比利时的更高境界，五种修道院啤酒Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle 都很容易尝到，口感郁香而淳厚，特别受到啤酒爱好者的青睐。

　　Duvel 啤酒：Duvel 是弗拉芒语魔鬼的意思，比利时人常说，这酒喝了四杯下肚就可能变魔鬼，可见酒劲之强。啤酒到入杯子时一定要有浓厚的啤酒泡沫层才能品出果味、酒花的香味和胡椒香味。

　　Kwak 啤酒：主要以它诱人的琥珀色和怪异的酒杯而闻名，据说设计者是个实验室科学家才导致酒杯和试管的样子极为相似,然而许多人喝Kwak 与其说是想品尝酒的味道，倒不如说是想听那啤酒在酒杯里发出的响亮的Kwak 声音。