酒精：1200万千升

【目标】

    　到2015年，酒精产量预计将达到1200万千升，比“十一五”末增长45%，年均递增8%；销售收入达到950亿元，比“十一五”末增长84%，年均递增13%；利税70亿元，比“十一五”末增长60%，年均递增10%。到2015年，实现吨酒精（95%v/v）玉米消耗在3.1吨以下、能源消耗在文章来源华夏酒报500kg标准煤以下、一次水消耗在20kg以下；主要污染物排放总量减少20％，污染物排放达标率100%。

【趋势】

    　食用酒精随白酒产量的扩大将继续保持增长，工业酒精将随着国民经济的快速发展，保持较快的增长势头，燃料乙醇受国家政策影响，将形成以“非粮”原料为主的多元化格局。

【举措】

建立技术支撑体系
强化产业链融合

    　“十二五”期间，坚持“调整产品结构，提高产品质量，转变增长方式”之路，通过改进工艺装备，进一步提高优级食用酒精产品比例。加大科技投入，增强自主创新能力，建立酒精生产技术支撑体系，提高行业技术装备水平和自主创新能力，缩小与国外先进水平的差距。

　　在人才建设上，计划到“十二五”末，酒精行业实现持证上岗人员约3000人，为行业可持续发展提供人才保障。

　　在品牌和诚信体系建设方面，积极培育酒精企业的著名名牌获得中国驰名商标，实现在品牌建设上的突破；在产业链融合方面，酒精产业要进一步向玉米、薯类等原料优势地区转移，同时引导企业向有市场的乙醇下游产品发展。

倡导低碳发展
打造基地集群

    　酒精产业要向有原料优势、资源丰富的地区转移；用粮规模保持合理水平，占玉米消费总量的比例控制为8%左右；推进酒精行业浓醪发酵技术、离心清液回用、糟液全糟处理等节能减排技术；浓醪发酵技术发酵终了时酒精含量在15%（v/v）左右，推广范围达50%以上企业；通过节水、节电、节气技术，节约综合能耗0.3吨标准煤/kl。推进酒精行业清洁发展战略，引导企业积极开发清洁发展机制（CDM）项目。

　　坚持努力完成“轻工振兴规划”中酒精行业淘汰落后产能的目标，坚决淘汰和关闭落后小企业和环保不达标企业，减少污染物排放，降低单位产品能耗、粮耗和水耗。将打造酒精产业制造基地集群建设，形成东北、中原、华东和广西等酒精主产集群区。