甜润桑葚酒

2011-6-13 9:29:28 《华夏酒报》 刘希 评论(0人参与)
     在我小时候,家屋前有一片桑园,那是已故的奶奶生前养蚕种下的。奶奶去世后,家里再没养过蚕了,而平日这片桑园就成了我们儿时的乐园。放了学,总要在这里奔跑一阵,或者几个人依在树下温习功课。到了夏天,在桑园间穿梭,比比谁找的桑葚又大又红,然后脱下衣服,将摘下的桑果打包带回家。
     
  到了这样的季节,家周围的邻居,都喜欢泡上一坛桑葚酒,吃饭时,饮上一小杯,酸甜酸甜的,整个胃都滋养了。淘气的孩子会在饭后从酒罐里扒出几颗桑葚,将饱含酒滴的紫红果实含在嘴里,眯着眼睛笑嘻嘻地打着醉拳,口里喃喃地说着胡话:“我醉了,我醉了啊。”
     
  母亲酿的桑葚酒,是我们这一带数一数二好喝的。桑叶还在发芽时,她就早早地备了几坛上好的米酒,待到桑葚成熟,她便提着竹篮,在天刚蒙蒙亮时,去采摘带着露珠的桑葚,洗干净晾干水气,然后放在酒坛文章来源华夏酒报里。
     
  桑葚酒,入味时间短,泡一两天就可以喝,不像其它泡酒,要耐心地等待才能喝到醇香的味来。为此,母亲还特意买了几个高脚杯,斟在透明酒杯里的桑葚酒,泛着红色的光泽,别有一番情趣。偶尔,我会趁着父母不注意,偷偷地喝上一口。母亲嗔怪:“小捣蛋,醉着可不舒服!”爷爷倒在一旁呵呵笑:“我孙子,将来要做大事,在酒桌上谈工作的,现在锻炼锻炼,不怕不怕!”爷爷还会背着母亲倒少许酒让我喝,他说我喝过酒后的脸红扑扑的,比红苹果还惹人喜爱。
     
  这个月回家,正是满园桑葚结满树的时候,我禁不住和孩子们一起去摘桑葚,洗净放进嘴里,还是那样甜。听说我回来,母亲特意泡了两坛桑葚酒。晚上,和家人对饮,几杯下肚,居然有了醉的感觉。在这样月儿高照的夜晚,喝着母亲亲手泡制的美酒,不醉都难。
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