李保均：啤酒涨价根源是“血战到底”的竞争态势

  　　6月18日,2011中国首届啤酒高峰论坛在深圳举行。本次论坛由中华全国商业信息中心、《华夏酒报》、苏塞特商业数据有限公司联合主办,和讯网作为独家财经门户网站直击现场。

　　苏塞特商业数据有限公司董事长兼总裁李保均在论坛上表示,中国啤酒的涨价并非是因为原材料成本上升,真正原因是近五年刮起的“血战到底”的竞争模式。

 　　涨价是行业自身发展需要

　　李保均说,业内人都知道,啤酒企业一年砸在销售上的钱占了营业额很大的比例,但是最终的利润是很少的,啤酒企业所有的成本开支中,原材料成本、人力成本,因为通胀的压力导致的成本不太多,但是砸在市场上的钱是一个天文数字。总结当前啤酒行业砸在市场上的钱主要有这么几个方面:买店垄断、促销投入、价格战争。

　　“这些费用让绝大部分啤酒企业伤不起,所以涨价已经成为必然。”李保均说。

　　李保均说,从近三年的追踪数据来看,啤酒的提价并非始于通胀。在这些年中,苏塞特商业数据有限公司发现啤酒单价在3元以下的从32.7%降到现在的18.6%,6元以上的啤酒从19%增长到24%,这只是目前我们覆盖的150个大中城市显示的数据,如果把全国所有的数据加在一起,就会更加明显。如果再把数据追溯到2008、2007、2006,甚至2005年,大家会发现6元以上价格的啤酒在不断增加,3元以下的在不断减少。所以我们认为啤酒行业本身的发展需要,才是啤酒提价的主因。

　　恶性竞争削弱行业利润

 　　李保均说,从市场格局方面来看,整个啤酒和那个也在打仗,在恶性竞争,恶性竞争的是怎么来的呢？一方想收购,一方不愿意,收购的人采用低价来打你,这是啤酒行业一般的做法,把你打下去之后,我就收你,被收购的企业不让你收购,又降低打你。所有的企业在打架,打下来的结果就是不停地往终端投钱,花了很多的钱,最终我们自己包里没有剩下多少钱。

　　李保均举例说,从2005年到2010年,过去在啤酒市场上站在讲台上的很多优秀企业,如今要么被兼并,要么没有了。比如说蓝剑,它是四川很有名的品牌,后来被雪花收购,其实雪花收购了很多的啤酒品牌,但是最终真正保留下来的只有一个品牌,那就是雪花,包括武汉的行吟阁。还有青岛啤酒(600600,股吧)也收购了不少品牌,包括在广西以收购了一些。还包括百威英博,它进入中国的时候就是说企业要多品牌并存,他们在国外收购了200多个品牌。

　　那么体现在市场上的恶性竞争手段有哪些呢？李保均指出,在全国100多个城市中,中国啤酒行业目前存在着不正当竞争手段有很多种,一个是终端换酒,从目前来看,在今年上半年有10%的城市用这种方式。第二是暴力铺设,有超过32%的城市有这样的事情。第三是低价倾销,再往下有地方保护,还有山寨名牌。

  　“瘦身”、涨价成啤酒业大势

　　“抢占市场引发的恶性竞争吃掉里啤酒企业大量的利润。”李保均说,啤酒涨价是一条明线,第二条线是暗线,就是通过“瘦身”降低成本。

　　去年以来,食品行业瘦身受到很多的诟病,但是“瘦身”最先是从啤酒行业出来的。苏塞特监测的数据显示,从2009年到2010年上半年,600毫升瓶装酒的份额从18.8%跌到6.6%。消费者一般不看有多少量,所以这是我们比较暗的一个方法,另外还有降低啤酒浓度的方法。啤酒从12度、11度,慢慢到10.5度,从11度到10.5度,消费者是不会发现的,然后从10.5度到10度,等有一天它变成9度的时候,消费者很难发现。所以,现在感觉啤酒口味越来越淡,不是消费者要淡,而是啤酒企业需要它越来越淡。

　　在行业急需降低成本的情况下,涨价成未来趋势,那么下半年啤酒价格会呈现怎样的走势呢？李保均预测,今年下半年主流的价格会达到4—5元,餐饮地区的价格会达到7—8元。现在的非餐饮地区的主流价格大概是3元。

　　“10元买三瓶还送一瓶的时代估计是不会有了,而且现在大家喝啤酒也是喝品质的。”李保均说。