缅怀第一瓶干红、干白研制者

　　作为中国葡萄酒奠基人，郭其昌为中国葡萄酒事业贡献了自己的全部力量。
    　
　　早在上世纪80年代，中国人能够接受的葡萄酒是甜酒，多数中国人并不知干酒为何物。然而，郭其昌却发现国际葡萄酒生产国都是以干型酒为主，而像美国这些新兴的葡萄酒国家也经历了由甜型口感向干型转化的市场演变过程。
    　
　　在做了精心的调研之后，他通过发酵所向中央打报告，希望能够完成国内葡萄酿酒由甜转干的科研攻关项目。
　　
　　在翔实的数据论证以及具有前瞻性的产业形势分析前，国家很快便通过了此项目的申报，并在1975年正式下达了科研任务，委派他为国家项目负责人。
    　
　　经过不断的努力和钻研，1979年，中国第一瓶龙眼干白在沙城问世，1981年获得了国家金质奖章，一下让当时不太信服的人彻底服了气。荣誉没有让郭其昌止步，干白研制成功后，他又马不停蹄地在河北昌黎开始了干红的研制，并在1983年研制成功。
 &nb文章来源中国酒业新闻网sp;  　
　　然而，干酒研制成功之后，郭其昌经常遭遇到的情形是：有人喝了一口干酒，只是撂下“发酸了”的评价。干红和干白的问世并未立即为市场所接受，但足以令他欣慰的是，当年曾参与干白、干红研制项目的20多个青年人，现在都成为了葡萄酒行业的技术骨干。