酿酒行业如何增强危机公关能力？

   　对于如何增强酿酒行业的危机公关能力，郭五林教授向《华夏酒报》记者提出了一系列建议。

    　国家要强行推行媒体保险。目前，对于一些有影响力的媒体，一旦出现了报道失实，往往只是责罚部分记者。对于经济企业来说，一篇误导性的文章就可能使一个产业或一个企业受到数亿元计损失，无论如何处罚记者，都无法弥补其造成的严重后果。只有媒体购买保险，受害地的政府、受害企业才可以向保险公司索赔。

    　酒类企业要坚持按照标准化生产进行生产。酒类企业要高度认识到这不仅是提升食品安全的法宝，而且也是企业快速发展的法宝。五粮液之所以能够确保酒水的至尊品质，是缘于五粮液一贯推行的以“人、机、料、法、环、测”为核心的标准化体系。在原材料筛选上，形成了“前置控制”和“实时反馈控制”相结合的优秀绩效改进体系；在生产管理中，率先提出了“预防、把关、报告”的三并重以及由“六道防线”衍化提升的10个关键过程和72个专检点的质量管理思想。36道防线，不仅两次荣获“全国质量管理奖”，而且铸就了五粮液的优秀品质；在科学检测上，五粮液集团在白酒行业中率先建立了国际领先的产品质量安全检测体系，近10年来，他们投入巨资，购置了大量先进的分析检测仪器和设备，为质量安全奠定了坚实的物质基础。不仅如此，五粮液还建立了质量一票否决制度，成为确保五粮液内在品质的锐利武器。

    　酒类企业要尽快建立健全溯源式的身份证制度。对此，国家商务部市场运行调节司司长王炳南在2010年9月举行的中国酒类博览会上说，中国将逐步对酒类产品设立流通溯源管理体系，让每瓶酒都拥有一张“电子身份证”，清晰记录其从生产、流通到消费者手中的每个环节，所有的电子信息可以在全国联网的酒类流通溯源网上查询，用更便捷的技术手段维护消费者权益。

    　中国政府要加大民族品牌的保护力度。五粮液集团股份有限公司董事长唐桥多次呼吁，要从保护民族品牌的高度，加大对《食品安全法》和质量法规的执法力度。要在专业法律法规中予以明确，研究出执法、处罚举措，维护良好的市场秩序，使“打假”工作取得更大实效。要从国家食品产业安全的战略高度来思考和应对大型食品类企业的食品安全问题，要以保护为主，以整改为辅，严防攻击，严打误导。

    　食品企业尤其是名酒企业要学会与媒体做好沟通。任何一个媒体，都有其影响的核心群体。如今，网络比较普及但网民还很单纯，“八卦新闻”或“绯闻”，很容易引起人们的关注和传播。

　　因此，作为酒类企业，应该建立良好的媒体关系，以行业媒体作为自身的依托力量，这样既能保证自己在行业内不受影响，同时也可以影响其他媒体，形成强大的媒体效应。

    　郭五林教授十分赞赏宜宾市南溪县委县政府将食品安全作为产业发展的生命线来抓的战略眼光，赞赏国砫食文章来源中国酒业新闻网品及南溪酒类企业注重产品质量，精益求精，讲良心、重道德的负责行为，对国砫食品以及都城酒业等企业依靠西南大学、宜宾学院等高等院校，建设生产基地、培训基地、实验基地，促成企业提高科技水平，深化文化内涵的做法表示肯定。

　　同时，郭五林表示，食品行业加强自律，以食品质量赢得市场，以食品安全稳定市场，是增强危机公关能力最锐利的武器。