葡萄酒：高端社交圈的“通行证”

　　“葡萄酒是一种饮品，但它也是一种媒介，一种工具，一种身份，一种追求；它代表一种健康高雅的生活方式，一种永恒的时尚生活。” 这是中国红酒网总裁、葡萄酒行业观察家、评论家董树国先生对葡萄酒的多元诠释。

　　如今，葡萄酒已渗透进人们的现代生活，甚至成为一种时尚标签。有人说，一个人可以不喝葡萄酒，但不要拒绝这种健康高雅的生活方式。

　　如果你还以红酒来统称葡萄酒，那么你就OUT了，说明你并不懂行。葡萄酒以色泽被分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红酒。不久前，在江宁别墅区举行的一次小规模葡萄酒品鉴会上，就曾闹出了这样的笑话――一位姑娘提出“干白也是葡萄酒吗”的疑问，让主人目瞪口呆。

　　如今，在南京、杭州等一些大城市，一些私人的葡萄酒品鉴会或社交酒会正悄然流行。在风景优美的会所或者私人场所，摆上些冷藏食品，几碟点心，而冷餐会的真正主角则是某一品牌某一年份的葡萄酒。

　　南京紫尚科技实业有限公司董事长、法国朗斐葡萄酒中国区总代理陈向东介绍道：“大家站着品味美酒，老友间真诚问候，初识者相互寒暄，谈得最多的还是手中端着的葡萄酒，很多发烧级人士能将杯中酒的香味变化、口感、产地娓娓道来，这正成为一种高端的社交方式。这种聚会中炫富的性质已经不多了，更多的是为了娱乐和交友。葡萄酒正成为优雅生活的重要元素，你不懂行就有可能被排挤在高端场所之外。”

　　浙江保利投资有限公司董事长赵波私家珍藏着万余瓶葡萄酒，经常举办三五好友的聚会。在聚会开始前，他会根据餐会食料选好要配的酒，比如吃海鲜，就配轻盈的白葡萄酒；而吃牛排，则喝度数高的红酒。

　　葡萄酒不是打开来就能喝的，选好酒后要有醒酒的过程。有的酒需要醒一两个小时，而有的酒则需要早上打开，晚上才能喝。“我有一个醒酒器，酒放在里面，慢慢摇晃，醒好后再带到酒店。途中不可以直接用手触碰酒瓶，否则酒的芳香会因为手温而发生变化，喝的过程中也是如此。一次倒入的酒量以酒杯平躺、葡萄酒不流出来为宜，分五六口品完。所以说，喝葡萄酒是名副其实的品酒，与我们古老的茶文化有的一拼，非常雅致。”

　　“随着经济的发展、文明程度的提高，人们越来越注重健康高雅的交往方式，而葡萄酒恰恰是个很好的媒介。”陈向东说，由于公认的保健功能，很多都市白领在家中也喜欢小酌几口，权当养生。赵波在电话里告诉记者，他身体的健康与每天喝两小杯葡萄酒有关，“我最喜欢吃红烧肉和海鲜，但我没有高血压、脂肪肝，一年之中也很少感冒。”

　　西北农林科技大学葡萄酒学院是我国唯一的专业研究葡萄酒的学院，被誉为中国葡萄酒产业的“黄埔军校”。副院长房玉林教授告诉记者，十多年前有个提法：贫困人群喝白酒，小康人群喝啤酒，富裕人群喝葡萄酒，当时葡萄酒对于我们来说还是阳春白雪，是收入高层次人群的专利，如今则有向平民化蔓延的趋势。目前比较大的消费群体除了富裕人群外，还有白领阶层及追求小资的人群。而将葡萄酒作为礼品更是风行。