生态酿造成孔府家产业升级的助推剂

    　最近几年，孔府家凭借地处黄淮名酒中心地带，三孔（孔府、孔庙、孔林）世界物质文化遗产保护圈的独特地理优势，按照“中庸为曲，和谐为基”的酿造理念，成功的打造了鲁酒阵营第一个完整的生态酿造系统，推动了鲁酒阵营整体提升和产业升级步伐。

    　众所周知，孔府家是孔府自家私酿酒坊的唯一传承者。在两千多年的历史长河中，孔府酿酒人不断传承，不断创新，不断提升，终于铸就了“三正、三香”的产品特色，并以此获得国家优质名酒荣誉称号。这也是目前山东白酒阵营唯一获此殊荣的白酒企业。

　　1980年以来，孔府家积极探索传统发酵工艺与黄淮区域独特地理环境融合之道，并取得了丰硕成果。孔府家在业界首创的低度淡雅浓香型白酒，推动了浓香分流的大潮，探索文章来源中国酒业新闻网了东部白酒风格。2008年，孔府家又在香型融合方面获得重大突破，研究成功集浓清酱芝四大香型优势于一身的儒雅香型，在白酒“香与味”的协调上更趋完美，被业界称为香型融合的经典之作。

    　孔府家在产品层面不断创新的背后，是其不断提升、不断完善的生态酿造系统。按照“中庸为曲，和谐为基”的酿造理念，孔府家在传承孔府私酿酒坊传统酿酒技艺的基础上，优化了酿酒程序，突出了藏酒技艺，投入重金扩大了孔府私酿酒坊府藏基地，为基酒贮存，优化酒质，优中选优提供了切实保障。

    　除此之外，孔府家在外围环境上，还确立了以“三孔”（孔府、孔庙、孔林）世界文化遗产保护圈、黄淮名酒带白酒生态园、孔府家生态酿酒基地为根本的三级环境保障系统。在国家级酿酒技师操控下，孔府家整个生产过程严格按照“人工制曲、有机发酵、清洁蒸馏、地下藏酒、微机勾兑、数据监控”六步安全生产法则进行，打造低度淡雅浓香、芝麻香、儒雅香三大香型交相辉映的优质白酒产品梯队，以此为消费者提供高品位、高质量的品鉴享受。

    　孔府家的生态酿造系统，是鲁酒阵营第一个完整的生态酿造体系。她为孔府家酿造技艺的不断创新和产品质量的不断提升奠定了坚实基础。

　　随着低碳时代的来临，孔府家的生态酿造系统还彰显中国传统民族产业的强大生命力，呈现出巨大的朝阳魅力。