葡萄酒年龄的秘密

　　葡萄酒的“芳龄”就是葡萄收成的年份，因此在“身份证”上表示的年份为葡文章来源中国酒业新闻网萄的收成年份。欧洲各传统产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳大利亚、美国等产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份，则表示该酒由不同年份的葡萄混合酿制而成，除了少数葡萄酒（如气泡酒、加度酒）之外，都是品质不算太好的葡萄酒。

　　因此，选择葡萄酒，收成年份就显得很重要了，可能直接影响她的品质和内涵。由于受日照和雨量等气候因素的影响，天气状况不佳的年份必然影响该年葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分、采收期日照不足或者降雨过多等原因，也就是我们平时说的这个人在妈妈的肚子里没有获得很好的营养，所以天生的营养不良，自然体质会弱很多。

　　葡萄酒标上的年份可以让我们知道这瓶酒的酒龄，对于不允许灌溉、听天由命的旧世界葡萄酒来说，年份可以推断出此瓶酒的品质和个性。

　　而可以根据气候情况进行灌溉的新世界葡萄酒基本可以忽略年份的影响。但对于白葡萄酒来说，新鲜的总是比较可贵，降价处理的白葡萄酒都是因为年份久了。
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