与葡萄酒浪漫邂逅 选对地点很重要

　　寻找葡萄酒的过程中，就像是谈恋爱，有一见钟情的，也有需要几次文章来源华夏酒报失败的恋爱才能找到自己挚爱的。每一瓶葡萄酒都是有生命的，就像个性美女，葡萄酒没有最好的，只有最适合自己的。

　　你可能已有自己喜欢的葡萄酒，可是你的挚爱可能是下一瓶，总有期待在前面召唤着你，让你不断去寻觅。那么，我们应该去哪里寻找自己的挚爱呢？

　　在超市顺手拎回一两瓶葡萄酒是更多初尝者的做法。超市的葡萄酒一般是由几个不同的代理商提供的，酒的品质只能依仗于代理商，在中文酒标上可以找到代理商的名称。当然，我们也不要过分依赖商家的促销活动。

　　另外，在超市里，不是越贵的酒越可信赖，相信自己的常识和直觉是最好的。比如这支酒的外表吸引了你，就像碰到一个合自己眼缘的人，有了跟她恋爱的欲望和冲动，那么就大胆地把她带回家吧，就算最后让你失望，那也算是一次恋爱经验。不经历几次买劣酒的经验，似乎也缺乏生趣，就像太过顺利的人生，总觉得连一点谈资都没有。还有，在超市里不要盲目崇拜波尔多的神话，面对便宜的餐酒，不妨试试澳洲或者智利这些可能出产价廉美酒的地方。

　　其实，选葡萄酒最简单的方法，当然就是直奔信赖的酒窖，一次选上几瓶放在家里，就不必费神在超市里辨别真假好坏了。

　　葡萄酒的常识告诉我们，葡萄酒至少应该是横着放，为了让葡萄酒能够呼吸，为了使软木塞不干燥。可是，几乎所有超市里的葡萄酒都是竖着放。如果不是放很长时间的话，对于一般的餐酒影响不是很大。几乎所有的超市都认为他们货架上的葡萄酒不至于一个月卖不出去，他们甚至会告诉你这是一个小时前刚换上的。

　　超市里葡萄酒的最大克星是明亮的灯光。没开封前的葡萄酒就像睡美人，阴暗、恒温的地方才能保证她的正常睡眠，不至于吵醒她。只有正常的睡眠才能让她健康成长。因此，无论是不是刚放上去的，我们都不要选择那瓶被灯照射到的葡萄酒，可以让超市卖酒小姐帮忙拿一瓶靠里面的、阴凉角落里的葡萄酒。至于那些摆在酒柜里，被两排聚光灯照得闪闪发光的高价酒，最好还是算了吧。

　　酒窖才是真正有好酒的地方，而超市只适合选餐酒。