探寻沈阳雪花啤酒的“生鲜”奥秘

　　口味鲜美爽口的雪花生鲜类啤酒，是夏日里广大啤酒爱好者们的消费首选。那么到底什么样的啤酒是生鲜类啤酒，生鲜类的啤酒是怎样制造生产出来的呢？ 

　　活性物质，带给雪花生鲜类啤酒新鲜活力。

　　探访中，记者在雪花啤酒酿酒专家的介绍中了解到：生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒；鲜啤酒则是不经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，成品中允许含有一定量活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

　　相比普通类的啤酒，生鲜类的啤酒中都含有有益于人体的活性物质，因此更有营养，更重要的是生鲜类啤酒保持了啤酒新鲜口味。

　　雪花生鲜类啤酒，优质原材料用心酿造！

　　许多喜欢啤酒的朋友们可能都听过麦芽和酒花两个名词，但是对其功效可能并不了解。啤酒原材料中，好的麦芽、酒花，是优质产品不可或缺的部分。

　　麦芽是酿造啤酒的重要原料之一，而酒花的作用则是使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味，使啤酒的泡沫丰富而且持久。

　　经过深入了解记者得知，雪花生鲜啤酒在原材料配方方面更是十分考究。雪花啤酒选用优质进口麦芽，使啤酒麦芽香气浓郁，新鲜爽口。生鲜类产品酿造环节，使用的是采用阴阳离子交换处理得到的纯净酿造用水，这种水质的特点是几乎可以直接当纯净水饮用，富含多种矿物质。酒体口味风格采用二段糖化法，添加进口的著名品种的酒花。发酵阶段采用高温发酵和长时间冷储工艺，大大提高了生鲜类啤酒的协调柔和性。

　　如此优质的原材料加上国内领先水平的生产设备和工艺，酿造出了优质爽口的生鲜类啤酒，为消费者们送上一个清凉冰爽的新鲜夏日。