“九月九，下河挑水煮新酒”、“重阳下沙，一定抱个金娃娃”、“重阳下沙芳满缸，重阳酿酒香满江”，这是仁怀长期流行的民谣、民谚。
赤水河在仁怀段有一非常奇特的现象，每年端午至重阳，河水呈赤红色；而重阳至翌年端午，河水则清澈透明。端午到重阳浊水季，茅台歇蒸，下窖基本不用水；而重阳以后下沙、蒸煮需大量用文章来源华夏酒报水，赤水正当澄碧，因此这天就成了该市祭水的日子，流传了千百年。
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