“容人”与“卖酒”

　　贵州酒历史悠久，“黔人善酿”可追溯到汉代。改革开放后，贵州酒的“辉煌”、“风光”皆有据可查。贵州酒“疯过”，也“狂过”。“十二五”开局之年，省委、省政府决心“抓酒促发展”，这是大快人心之举，但在这一加快发展的进程中，客观上面临着诸多问题、难题，需要我们认真梳理、重视，并想方设法加以解决。其中就认识而言，笔者认为“容人”与“卖酒”，值得一说。

　　容，即包容、宽容。贵州白酒产业做大做强，需要“海纳百川、有容乃大”，学会“容人”与“卖酒”！省“十二五”规划明确提出了“年产80-100万千升白酒创1000亿元产值”的发展目标，即实现比2010年白酒产量16.04万千升翻5倍以上。要实现这一目标，没有博大的包容、宽容之胸怀，何能实现快发展、大发展？

　　要“容”酒的香型，倡导百花齐放。贵州是酱香型白酒的主产区，但贵州酒业真正发展必须“酱浓并举兼有其它”。众所周知，茅台、习酒之外还有全国“老”八大名酒董酒属于其他香型等，且酱浓之外的香型还有不少。贵州的天然气候、优美环境、自然水土资源决定了在贵州这块神奇土地上能酿造出优质的酒，酒是海纳百川、五彩纷呈的，并非固定固守模式，更不是谁领头谁领先？而是精心研究、潜心挖掘，酿造出佳酿供人类鉴赏，这就需要有包容的心态去按自己的特点生产属于自己的酒，满足自己的消费群体，实现酒自身的价值。

　　要“容”酒的名字，倡导和谐共生。要容纳酒的名字。贵州有国酒茅台，但茅台的产量有限、价格之高满足不了市场需求，特别是“高价茅台与低价劲酒”之间的差距之大、空间之大不可想象，而“茅台”是地名贵州也是地名，只不过“贵州茅台酒”抢先注册，知识产权保护是必须的，没谁将“贵州”二字说成侵权，而用“茅台”两字就非议不断、新闻不断，这值得深思。人的名字是一个代号，酒名其实也不过代号而已，生产的酒以酒产地为名，用酒的香型为名无可厚非，可酒厂关于每一款酒的取名是绞尽脑汁、费尽心思，酒商们也在为酒名暗自较劲，有的甚至还上书各级主管部门以“名字”维权。“国酒文化之都”仁怀就那么大，“中国国酒之心”茅台镇就那么小，地贵如金，诸家酒厂能生存下来发展下去已不容易，都在那一方土地上发展，和谐相处，达成共识，共谋发展才是最主要的，所以，要学会容纳、懂得容纳。

　　要“容”酒的市场，倡导“求同存异”。要宽容酒的市场。卖酒讲德。贵州酒质如此之好，卖得不好是个难题。近年来，贵州酒商们“走出去”、“引进来”、“抱团销售”等方式都取得了相当大的成效，可“相互践踏”、“相互揭短”、“相互贬低”的事也屡见不鲜。销售的方式是需要宽容的，销售是门学问，和做人一样博大精深。贵州酒在销售上是走过“麦城”的，贵州酒的销售应是“宣传上百花齐放，方法上各尽其能，措施上抱团出力，模式上大胆探索”，说到底就是要真正形成有宽容之心的贵州特色的酒销售模式。

　　“卖酒”与“容人”有着必然的联系，是品德之再现。明末清初散文家魏禧在《卖酒者传》中就说：“万安县有卖酒者，以善酿致富。平生不欺人。或遣童婢沽，必问：”汝能饮酒否？“量酌之，曰：”毋盗瓶中酒，受主翁笞也。“或倾跌破瓶缶，辄家取瓶，更注酒，使持以归。由是远近称长者。”其意为(江西)万安县有个卖酒者，凭借精湛的酿酒技术而致富。一生从不欺负别人。如果遇见被(主人)派来买酒的奴仆、婢女，一定问：“你能饮酒吗？”(并且根据奴仆、婢女说的酒量)尽量斟酒给他们(饮)，并叮嘱：“千万不要偷瓶中的酒喝，不然要受主人鞭笞的。”有时遇到(奴仆、婢女)走路不稳跌倒摔破了装酒的器皿，总是从自己家拿出瓶子，重新装好酒，让(奴仆、婢女)拿着回去。因此，远远近近的人都称赞他是有德行的人。

　　酒是食品，酒是商品。贵州酒酿得精要卖得好就必须先容人。同样用魏禧的话说“嗟乎！卖酒者匪唯长者，抑亦智士哉！”，意为：“唉，卖酒者不仅是有德行的人，而且是有智慧的人啊！”