走进法国10世纪修道院的葡萄园

Le Clos des Langres酒庄古老木质压榨机

夜丘

　　我来到法国的Domaine D'Ardhuy酒庄。这间酒庄拥有自北端的夜丘向南至博纳丘30多块葡萄园，其葡萄园的地块跨越勃艮第所有的Grand Cru级葡萄园10余个，以及其他等级的葡萄园。

　　Le Clos des Langres酒庄坐落在一整片葡萄园，面积3公顷。葡萄园南面有些许倾斜，这正是最为理想的葡萄园地块。葡萄园地处夜丘及博纳丘交界处，据说是10世纪克吕尼修道院的葡萄园。目前，执掌如此众多家业的业主是七姐妹中的老大Mireille。

　　酒庄的主体建筑是一座三立面对称的酒堡，其造型与其说是博纳式样，不如说是与德国黑森风格的混合体，明窗亮门，轻巧明快，独幢坐落在一片葡萄园里。而葡萄园是中规中矩的长方形，其四边是砌得规整的石墙，这就是法国葡萄酒庄园教科书中“Clos”的标准酒庄，一个名副其实的“Clos”，（其法文的含义就是石墙环绕着葡萄园）。这文章来源华夏酒报在法国其他产区，或许不足为奇，但在寸土寸金的夜丘及博纳丘来讲，那是为数不多的。

　　进到室内，一件硕大的古老木质压榨机呈现在眼前，旁边巨大的圆盘人力驱动系统充斥着整个房间。一看便知，这是先有压榨机，后盖的房子。压榨机上的铭牌告知，此压榨机建于1913年，停用于1976年。这种自家传承实物无声地向来访者讲述家族的历史，流露出家族对于历史的珍视。

Le Clos des Langres酒庄女主人及两名员工一起唱起了 《果农歌》

　　负责接待我的Le Clos des Langres酒庄女主人Mireille是一位中年女士，清瘦干练, 一幅大管家的气派。其他两名员工，一名是负责市场营销的男士，英姿勃发，侃侃而谈，介绍其众多的葡萄园地块及相应的葡萄酒，另一位是在此打工的一位辽宁本溪女孩，负责翻译及接待。该酒庄黑比诺、霞多丽两种葡萄酒都有，酒庄有多达十余款来自不同葡萄园的酒，但是主人似乎更中意自己石墙内的葡萄园。Clos de Langres2008年份的霞多丽果然气质不凡，就我看来，还需要假以时日方可更为圆润，主人颔首示意赞同。介绍及品尝完毕时，女主人及两名员工一起唱起了 《果农歌》，其情其景生动鲜活，令人难忘。