悠久酒文化，是桂冠还是包袱？

    　翻开酒的发展史，能够让人切身感受到一种强大酒文化的生命力。酒文化包括酿酒方法、酒成品、饮酒行为以及包涵在它们之中更深层的文化隐义（民族文化心理结构）在内的复合体。

    　据史料记载，河南是中国酒的发源地，从舞阳县北舞渡镇贾湖村发掘的新石器时期实物证明，我们的祖先早在八九千年前就会酿酒。1921年考古发现的仰韶文化，更进一步确认了华夏先祖早在新石器时代便学会了酿酒。另有文字记载的仪狄造酒、杜康造酒都始于河南，还有刘伶醉酒、汉光武帝刘秀赊酒旗建立东汉王朝等传说，以及曹操“何以解忧，惟有杜康”等一大批诗词流传古今，使文章来源华夏酒报河南酒文化显得格外丰蕴而厚重。

    　如今，河南酒企，尤其是一些白酒企业，一谈到酒文化，就毫不犹豫地把老祖宗请了出来；一提营销，就烧香拜祖，就说自己有几千年的酿酒历史。河南酒厂大都爱强调他们酒的历史多么长，多么悠久，有多么丰富的历史典故，有多么传奇的历史事件，但缺乏的却是如何在传统酒文化的基础上发扬光大，使辉煌的传统酒文化与现代的酒文化、酒文明紧密地结合在一起，使其更加夺目。尤其是近年来，豫酒明显落后了，综合竞争力远不如其它省份，到2010年，在河南的白酒企业中，只有宋河一家白酒企业的年销售收入突破了10亿元。

    　承认历史不等于固步自封，酒文化传承至今，也需要与时俱进，更需要一种创新精神，要将酒文化融入到经济建设的大潮中去，融入到经济全球化中，使酒文化成为酒业发展的动力和智力支持，成为促进酒类产业发展的生产力和推动力。

    　著名白酒专家沈怡方曾多次说，弘扬酒文化，关键是传承和发扬，传承是基础，发扬是目的，更是动力源泉。

    　目前，从豫酒发展来看，缺乏的是如何发扬传统酒文化。在现代酒业发展的历程中，豫酒曾做出过巨大的贡献，最主要的是低度白酒的成功研制。

　　1975年，张弓酒厂用自然冷冻法试制成功39%V浓香型低度白酒，成为中国白酒发展的一个里程碑，对促进中国白酒产业的发展起到了至关重要的作用。

　　然而，河南低度白酒做得并不好，沈怡方曾叹息地说，低度白酒在河南开了花，却在山东和黑龙江结了果。

    　厚古薄今，是一种凝固的思维；厚今薄古，是一种拓展的理念，更是一种与时俱进的创新，河南酒企缺乏的就是这种和谐的统一。


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