佳酿美酒偶然得

2011-9-19 14:50:02 《华夏酒报》评论（0人参与）

　　也许是有意栽花花不成，无心插柳柳成荫的缘故吧，无意之间却能得来绝世的美味。

　　有一些美味就源于偶然。汉朝淮南王刘安在炼丹的过程中，以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，成为了豆腐；清朝进京赶考的秀才王致和，卖豆腐为生，卖不了的豆腐，已经发毛了，却成就了另一种美味：臭豆腐。

　　美酒也是如此，比如贵腐酒。关于贵腐酒的由来，一般的说法是有一年葡萄收获太晚，受到了“贵族霉”的感染，葡萄已然是半腐烂的干瘪状态，有一名匈牙利酿酒师却把它酿成了口味异常美妙的酒，这就是贵腐酒。

　　与其相似来源的一款酒是冰酒，200年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害，酒农将错就错，文章来源华夏酒报将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒，于是有了冰酒。

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