沱牌舍得公司总工程师李家民荣获“中国酿酒大师”称号

10月10日，备受瞩目的第二届“中国酿酒大师”颁证大会在北京钓鱼台国宾馆隆重召开，图为颁奖典礼上，沱牌舍得酒业总工程师李家民接受颁证

（图中左五为总工程师李家民）

图为第二届“中国酿酒大师”同与会领导合影

　　10月10日上午十点，备受瞩目的第二届“中国酿酒大师”颁证大会在北京钓鱼台国宾馆隆重召开，继沱牌舍得公司董事长李家顺之后，公司总工程师李家民荣获“中国酿酒大师”荣誉称号。

　　“中国酿酒大师”的评定，旨在鼓励和调动酿酒行业从业人员的积极性和创造性，促进行业人才队伍建设，推动我国酿酒事业发展、培养酿酒人才，倡导尊重知识、尊重人才的和谐氛围。中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会，2006年联合开展了首届“中国酿酒大师”评定工作。第二届评选从2010年11月开始，经过自愿申报、企业和地方协会推荐、专家评审、网上公示，最终43位获“中国酿酒大师”殊荣，囊括了啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等酿酒行业高端技术人才。

　　在“中国酿酒大师”颁证典礼上，获此殊荣的沱牌舍得公司总工程师李家民接受记者采访时说：“白酒是中国传统文化的精髓，至今有许多未曾被探知到的奥秘，‘中国酿酒大师’的称号不仅是对我们的鼓励，更是鞭策着我们不断探索，为消费者提供更多更好的绿色、健康饮品。”

　　多年来，李家民潜心研究，在多个方面实现了技术创新突破：上世纪80年代末，他率先提出并践行“生态酿酒”、“生态经营”理念，以提高物质、能量的利用率和生态效率为目标，推动全国各地生态酿酒工业园的建设热潮，并创建生态酿酒全P标准；先后牵头组建了国家级龙头企业技术创新中心、固态发酵研究院及院士工作站，利用这些平台及资源，主研了“十一五”国家科技支撑计划、国家重大产业技术创新专项等国家、省、市、县和企业重大科研项目100余项，取得了“蒸馏酒自然发酵风味物质萃取”、“智能优化系统”、“幽雅风格白酒”等多项重大技术成果；针对多达340余道关键工序的技能型操作环节、1000多个涉及生产经营的控制点，提出并实施“ISO(1+n)”体系整合，使沱牌文章来源中国酒业新闻网舍得被拟定为国内首家“ISO(1+n)整合体系、生态酿酒全P标准示范基地”。

　　秉承“质量经营和生态化经营相结合”理念，沱牌舍得公司建成全国首座绿色生态酿酒工业园，大力实施清洁生产、节能减排和资源综合利用，实现了酿酒生产的全程生态化，成为国内环境友好型、资源节约型和清洁生产企业的典范，被作为标杆在全国推广。沱牌舍得公司董事长李家顺也在2006年首届“中国酿酒大师”的评选中，获此殊荣。至此，沱牌舍得公司已拥有两名“中国酿酒大师”。