南非葡萄酒：最好自己才能求得发展

　　近日，南方Stellenbosch的一位葡萄酒生产商称，如果南非要酿出高品质的黑品诺葡萄酒的话，就必须停止模仿勃艮第葡萄酒的风格。

      上周Vriesenhof的销售兼营销经理Eddie Smit在开普葡萄酒欧洲展商告诉记者说：“我们必须明白南非并不是勃艮第。我们一直尝试着模仿勃艮第，但南非葡萄酒还是需要有自己的特点。”

　　Smit承认Hemel-en-Arde河谷的成功，使诸如Hamilton Russell以及Bouchard Finlayson这样的葡萄酒生产商这样的葡萄酒生产商成功酿出高品质的黑品诺葡萄酒，并以此而扬名国际市场。

　　然而，他坚持认为该河谷的气温比内陆地区要低得多，所以只要选择合适的种植地区，在Stellenbosch也能酿出高品质的黑品诺葡萄酒，只不过风格会有一些不同而已。

　　他也承认，该地区“更适合种植赤霞珠以及品乐葡萄，但只要选对了种植地区，那么这里种黑品诺也一定没问题。”

　　对此Smit解释说：“我们这里靠近山地，而我们的酿酒葡萄又是种植在低山的背阴坡上，这些地区也是农场上最阴凉的地方。”

　　Smit还提到，南非葡萄酒生产商应对该地区的黑品诺葡萄克隆选择进行重新评价，并提出许多生产商仍在使用香槟葡萄变种，但这种葡萄根本无法适应开普温暖的气候。

　　要在南非栽培出高品质的黑品诺葡萄有一定的挑战性，因为博兰从1978年就开始尝试着种植这种酿酒葡萄了，但到2000年才酿成第一款黑品诺葡萄酒。

　　Vriesenhof酿酒葡萄的总产量中，黑品诺葡萄所占比例为10%-12%，但尽管黑品诺葡萄种植面积很大，但由于生长年龄太短，四分之三的葡萄还不能用于酿酒。

　　另外，Smit还指出，在南非其他酿酒厂中，黑品诺葡萄酒的品质及产量都有所提升。“五年之前，还只有三、四个人在当地的贸易展上展出自己的黑品诺葡萄酒，”他回忆说，“但现在展出黑品诺葡萄酒的生产商人数已经将近30个了，而且其中有一些人的产品品质还相当不错。”