橡木桶：对铁钉和胶水说不

    　“一个装酒的大木桶掉在当街砸碎了。这个事故是在从大车上往下卸桶的时候发生的；酒桶从车上颠下来，轱辘了一下，桶箍都松开了。酒桶正好轱辘滚到酒铺门前那些石头上，像核桃壳一样碰碎了。”

    　在橡木桶仍然被广泛用于储存“生命之水”(Eaux-de-vie)的今天，狄更斯写于1859年的《双城记》中描绘的这一幕，依然随时可能发生。

　　但是，说到橡木桶的制造工艺，却颇为奇妙：32块完全选用法国利穆赞地区百龄老橡木，由技艺娴熟的木桶工匠编好号之后，用铁箍箍好一头，再以火烤，让橡木在高温下慢慢弯曲，渐渐成形，然后用干芦苇填满所有缝隙，再一层层打箍、收紧，最终成为每个容量约为350升的干邑专用橡木桶。桶体和文章来源华夏酒报桶箍是橡木桶的两个组成部分，通过这种制造工艺，不需要铁钉或胶水等任何工业品，却能保证橡木桶透气而不渗漏。木桶腹部的凸起使它容易滚动和摇动，水平放置时，沉淀可以自然聚集到木桶的某一位置，然后，稍微倾斜就可以将酒液分离。