酒糟醉全鸭　醉倒你的他

　　常言道：“要想抓住男人的心，就要抓住他的胃。”在家里用酒糟做菜，很新奇吧！试试吧，一定能彻底“醉倒”住你的他！

　　酒糟醉全鸭家常菜谱的材料：

　　主料：嫩肥鸭1只（约重2000克）

　　辅料：青笋100克，胡萝卜100克

　　调料：醪糟汁250克，冰糖10克，葱段25克，姜片20克，盐5克，味精5克，胡椒粉2克，奶汤500克

（资料图）

　　酒糟醉全鸭家常菜做法:

　　1.将青笋、胡萝卜去皮，用"葫芦刀"各修成小葫芦5个，飞水过凉待用。将鸭子去足，从腹部片开，去内脏洗净，放入水中煮开，出净血污、油污至两成熟，捞入温水中洗净，搌干水分。

　　2.用盐2克、醪糟100克与胡椒面将鸭身内外抹匀，入盆，放入葱段、姜片，加盖盖严，上笼蒸2小时至鸭耙软，将鸭沥净汤汁，去掉葱段、姜片入大汤盅。

　　3.将蒸鸭原汁打尽浮油，倒入锅中（醪糟渣不要），下入双小葫芦，加入奶汤、盐、冰糖、味精和醪糟汁150克烧开，盛入汤盅内（与鸭齐平为宜）即成。

　　酒糟醉全鸭家常菜谱的特色：

　　糟香浓郁，鲜咸回甜。