在产区建立酿酒葡萄品种园势在必行

河北科技师范学院食品学院院长李军

　　10月14日，一场葡萄酒产业发展专家咨询会在河北省卢龙县召开。河北科技师范学院食品学院院长李军参会，并发表的自己的看法：葡萄品种单一显然不只是卢龙产区的问题，也是整个中国葡萄酒产业一直以来都需要解决的问题。在本次卢龙葡萄酒产业专家咨询会上，葡萄品种问题再次得到多位专家的关注。针对这一问题，河北科技师范学院食品学院院长李军建议，在产区内部建立一个酿酒葡萄品种园，种植一些目前国内或国外的先进品种，既能改变当前产区内葡萄品种比较单一的现状，也能为将来的旅游业增添一个亮点。

　　李军认为，针对目前产区品种比较单一的情况，非常有必要引进培育一些适合本地土壤和气候特点的葡萄品种。卢龙产区的气候和土壤有着自己的特点，所以在种植时应根据当地的土壤和小气候，进行某些品种的适度选育，不应以单一品种进行大面积的种植。也就是说，应该改变目前单一品种赤霞珠一统天下的局面。他还建议，在产区内部建立一个酿酒葡萄品种园，把目前国内和国外的先进品种放在这个品种园内进行适度的种植，既有助于改变当前产区内单一品种赤霞珠一统天下的局面，也能为将来卢龙产区的旅游业增文章来源华夏酒报添一个新的亮点。

　　李军还建议，卢龙产区有必要建立适合本地特色的葡萄酒生产的新标准，在这个标准体系里应该包含酿酒葡萄品种的栽培生产标准、酿造工艺标准，以及国家正在制定的食品可追溯体系的食品安全标准。