鄂湘贵川早酒习俗 蕴小瓶酒大市场

　　喝早酒习惯在湖北、湖南、四川、贵州等省份普遍存在。在湖北荆州地区，早餐时，消费者三五成群围坐，每人点一小瓶白酒，谈天说地。早餐店吧台后陈列柜上的小酒琳琅满目，品牌甚多。在监利县城华容大道，笔者随机进入两家小餐馆，柜台后的陈列酒柜内，正规品牌小瓶酒占据半壁江山，模仿的山寨小瓶酒也很多。餐馆老板说，小瓶酒自点率高，只要厂家预留足够利润空间，自己愿意代销。目前，全国性品牌中只有红星二锅头以小瓶酒作为核心产品。

　　业内人士分析，二锅头市场非常不均衡，各地销售量参差不齐。在大部分市场，二锅头都是依赖经销商的渠道与运作能力做市场，企业未建立合理的市场运作体系，缺少专业团队精细化操作。此外，二锅头品牌属于清香型，而清香型白酒的受众面并不高，在区域市场很难实现有效占位。而运输成本高、渠道利润空间和竞争力不足等，也是阻碍小瓶酒领头羊发展的重要因素。东方明珠酒业负责人黄朝海表示，小瓶酒市场就像散落得到处都是的“碎肉”，大牌企业对其不屑一顾，这就让更多中小型酒企有了更多市场机会。    　

　　一项调查显示，全国小瓶酒市场年消费总额近300亿元。

　　小瓶酒的市场份额巨大，但因其单位价值比较低，往往会被大企业视为“鸡肋”，很少进行精细化运作。有些大酒企推出小瓶酒产品，只是为了尽量占据光瓶酒市场。

　　笔者发现，以125ml装的小瓶酒为例，除了扁瓶枝江、毛铺纯谷酒依旧坚持4元/瓶的零售价外，其他同装量的小瓶酒，在餐饮店、副食店的零售价格，大多维持在6元/瓶—12元/瓶的水平，250ml装的价格则更高。

　　监粮酒业公司总经理蔡雄认为，小文章来源华夏酒报瓶酒作为光瓶酒的核心分支产品，其利润空间比起半斤装以上光瓶酒的毛利空间高。“按照小酒原始成本到零售价格之间所预留的空间进行分析，小瓶白酒的顺价至少在3倍以上。”蔡雄表示，这样的毛利空间，甚至可以与中档盒装酒的毛利空间相媲美，而小瓶酒的销售主渠道，集中于流通与中低档餐饮渠道，通路运作成本相比中高档白酒低廉得多，也不必采用盒装酒高费比的推广手段。因此，小瓶酒的毛利空间很大。

　　武汉市场，枝江小瓶酒产品主推扁瓶枝江、小金装枝江王。“其实还有礼仪酒、小谷酒、铁罐小枝江等产品，多在其他区域市场。”枝江酒业股份公司生产部闫友华介绍。据悉，“扁瓶枝江”单品去年销售达1亿元，枝江小瓶酒年销售近2亿元。

　　保健酒老大劲牌涉足小瓶酒市场多年。劲牌公司白酒市场总监袁明先介绍，125ml的毛铺纯谷酒只是切入市场的一个产品，今年7月，劲牌枫林酒厂投产，光瓶酒产能扩大。

　　湖北省酒类流通行业协会秘书长陈新发认为，小瓶酒的发展潜力和市场份额不容小视，本地产小瓶酒品牌在不同的渠道可采取不同力度的促销和宣传手段，变化销售战术。盛初（北京）营销咨询董事长王朝成认为，对于许多小酒厂和新进入者而言，小瓶酒不仅不是“鸡肋”，反倒是一块比较容易吃到口的“唐僧肉”，“与其在盒装酒市场与‘虎’争食，还不如在浅池里吃点‘小鱼虾’，同样能活得很滋润。”