“韩”情脉脉说烧酒

　　在风行的韩剧中，经常看到的主角们随手拿上一瓶酒在自喝自乐，晶莹的绿瓶子，精美的标签，那就是韩国烧酒。紧跟潮流的你是不是也心痒痒地想试尝一下？

韩剧中的烧酒身影
    　在韩国，喝烧酒已成为一种独特的文化，韩剧中又怎么少得了烧酒的身影，借酒浇愁、把酒抒情的场景赚足了人们的眼球。
    　韩剧里面，必然会出现的几个场景：路边摊喝烧酒、咖啡厅里谈判、家中做泡菜、KTV里唱歌，还有就是医院里生病、探病。喝烧酒做为一大剧情需要，没少进入人们的视野。《我的名字叫金三顺》中，女主人公因为情路不畅，就跑到路边吃摊喝烧酒，一杯接着一杯，让看的人好生感叹，真是海量。
    　其实，剧中人物一仰脖喝完一杯烧酒，脸部表情夸张是剧情需要。烧酒看着像中国的白酒，度数却低了很多，只有20度左右。烧酒是蒸馏酒，主要原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。1965年，为了缓解粮食短缺，韩国禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料，并规定稀释烧酒的度数不得超过35度。 因为烧酒价钱低廉、度数不高，所以在韩国几乎是男女老少都喜欢喝，而且在韩国，一定是最漂亮的女明星才能拍烧酒广告。

 
韩国烧酒的代表“真露”
    　很多影视明星都喜欢为烧酒做代言，各自不同的魅力吸引了众多对韩国烧酒，尤其是对“真露”烧酒的视线。
    　 据说烧酒真露正宗的身份是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制造，甚至被朝鲜皇室引为药方。直到日本占领时期，烧酎才开始大众化。1916年，已经有28404个烧酎酿造场。 而现在，真露也被誉为韩国正统国民酒的代表。
    　和真露一样传统的，还有韩国的“酒道”，也在韩剧中一再有所表现。比如，喝酒时，通常是年纪大的人、职位高的人先喝，要先给长辈摆上酒杯，当长辈递过酒杯时，一定要双手接。在长辈面前喝酒，要把脸稍向左边转过去再喝。敬酒的话，敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。所以，《淘气少女求爱记》中，张娜拉虽然大病初愈要忌酒，还是一次又一次双手接过校长递过来的烧酒，盛情难却地喝下。

 
韩国烧酒的配菜
    　介绍了韩国烧酒，再来说说烧酒的配菜吧，韩国人喜欢用五花肉配着烧酒吃。
    　一般都是边烤边吃，取生菜叶一张，抹上烤肉酱，放些蒜瓣，再加上烤熟的五花肉，包起来，喝一口烧酒咬一口肉。这和中国的武侠小说里那些大碗喝酒大块吃肉的英雄好汉倒真有几分相文章来源华夏酒报像，并且同样酒喝得越爽快越表明这个人值得相交。
    　韩剧里，长辈考察未来女婿的一个方面也是要看他能不能喝烧酒，喝得越爽快表明这个人可信。如果喝烧酒时，用烤牛肉或排骨作为配菜，就算是比较奢侈的吃法了。
    　中国人喝韩国烧酒已经衍生出一套自己的办法，不少人喜好在烧酒里勾兑雪碧、可乐、果汁、花果茶，等等，随个人喜好调出想要的味道。