圣鹿尚品“稀缺”致胜高端市场

　　

　　在日前结束的第七届广州国际名酒展暨第九届世界名酒节上，圣鹿尚品养生酒一亮相便引来中外商家的关注，一位来自意大利的商家Greco格雷科在现场表示，最初被这款产品吸引是因为其华美精致的包装，而经过深入了解，发现它具备很鲜明的稀缺元素，“这样的产品非常迎合意大利人的消费取向，外观典雅，而且材料讲究，数量稀少，口味舒适，功能显著，我很有信心把圣鹿尚品酒带到意大利，并把它推向当地酒水市场的主流地位。”

    　当前的保健酒市场，基本上是以中低端产品为主，即便是茅台、五粮液两大白酒巨头先后试水，炒热了保健酒市场，但消费者对其认识仍局限在功能层面，难与高端结缘，事实上，也有一些企业尝试开发了高端产品，但由于缺乏必要的高端价值诉求点，仅靠外在表现和文化渲染，很难得到广泛认可。

    　而来自四川金皇乐爽鹿业有限公司的圣鹿尚品养生酒，却在高端市场上战绩不俗，在团购渠道以及特定高档消费场所，都取得了良好的销售业绩和市场口碑，其奥秘何在？该公司总经理邓明彦表示，产品的“稀缺”属性是保健酒抢占高端市场的关键所在。

    　他以白酒市场现状为参照进行分析，“眼下的白酒高端市场风声水起，文章来源华夏酒报而尤以茅台为代表的酱香型白酒备受追捧，究其原因，很大程度上是因为酱香型白酒属于白酒产品中的稀缺资源。”邓明彦分析说，产能稀少，工艺复杂，生产周期漫长，自然身价不凡，而且由稀缺性带来的价位优势又充分迎合了消费者对品位和身份的追求，成就了酱香型白酒在高端市场的宠儿地位。

    　上述种种稀缺属性在圣鹿尚品养生酒的身上同样可以找到，邓明彦具体介绍说，其产能稀少是由于对原料的苛刻要求，“现公司有优质梅花鹿800多头，原料主要是从中摘取鹿茸、鹿鞭、鹿血等入酒酿制，一年的产量最大才100多千升，所以圣鹿尚品养生酒的产能非常有限，只能保证一部分消费者的饮用需求。”除此之外，圣鹿尚品养生酒的酿造工艺也独具特色，它是由四川金皇乐爽鹿业有限公司与四川大学生物科学部项目组经多年研发，并通过对现代生物技术的改良，将古老的皇室秘方与现代养生工艺技术相结合而推出的系列产品，并且整个过程都由国家级调酒师以手工完成，以确保产品的独特功效与醇正口味；而其生产过程中对于鹿茸、鹿鞭、鹿血的品质要求很高，要对鹿只进行精挑细选之后才可取材，加之对基酒品质的要求，使得圣鹿尚品养生酒的生产周期较一般保健酒产品要长很多。

    　随着当前酒类市场的变化和社会生活水平的日益提高，健康的饮酒理念已经深入人心，保健酒在高端市场具有良好发展前景，而兼具生态、品质、品位与功能等综合价值的“稀缺”品类无疑在其中占有先机优势。

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。