炎帝创酒惠庶民

2011-11-4 9:39:50 《华夏酒报》 黎福清 评论(0人参与)

  

  这是一枚“炎帝牌”酒标。酒标主图是炎帝头像,炎帝面容慈祥,目光炯炯,手持灵芝稻穗,有一种吉祥幸福的美感。“炎帝酒”三字为美术体。商标也是“炎帝”二字,整枚商标红色作底,色彩艳丽。这是一枚早期酒标,为湖南省酃县酒厂出品。酃县,炎帝陵寝所在地,1994年5月,国务院批准将酃县改为炎陵县。此酒已有几十年历史了。
     
  炎帝是中华民族的始祖,与黄帝并列为炎黄。湖南省每年都要在炎帝陵举行祭祀大典,今年10月28日举行了第七次公祭活动,湖南省长诵读祭文,采取仿古御祭活动的形式,有着浓郁的民族特色。炎帝祭典,已经入选首批国家非物质文化遗产名都。炎帝为何受到民众的敬仰?据史书记载,他有八大功绩,即始作耒耜,教民耕种;制麻为布,制作衣裳;耕而作陶,制陶为器;遍尝百草,发明医药;日中为市,首辟市场;削桐为琴,结丝为弦;弦木为弧,剡木为矢,以威天下……除此以外,他还是中国酒文化的创始人,本人曾写了论文《炎帝是中国酒文化的奠基人》,发表在《华夏酒报》等刊物上,此论文还参加了在北京举办的一次酒文化研究会,获得金奖。炎帝对酒的发明、酿造做出了巨大贡献。
     
  为什么说炎帝是酒文化的奠基人,笔者的观点是:谷物酒的酿造要有三个基本条件,一要有酿酒的原料——五谷杂粮;二要有酿酒的器皿——陶坛陶罐;三要有酿酒的技术。三者不可缺一,否则巧妇难为无米之炊。炎帝首创耒耜,始作农业,有了农具,农业生产发达了,有了富余的粮食,为酒的酿造提供了首要条件。“淮南子·说林训”:“清盎之美,始于耒耜”清楚地说明了耒耜与酒的密切关系。用火制陶,是炎帝又一伟大功绩。《太平御览》载:“神农耕而作陶”有了陶器,人们加工食物可以蒸,可以煮,可以贮存。有了酿酒盛酒的器皿。炎帝酿酒的技术从何而来?可能从猿猴得到启发,猿猴把采摘的野果搬进洞中,放进石臼内,时间久了,野果自然发酵,散发出诱人的酒香,炎帝是个智者,利用人们的偶尔发现,反复思考,多次试文章来源华夏酒报验,逐渐摸索掌握了造酒技术,为人类创造出琼浆玉液,天之美禄……
     
  欣赏炎帝酒标,喝着炎帝美酒,对炎帝的崇敬之情油然而生……                  


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