揭秘年份酒的“年龄”

　　俗话说，酒是陈的香。目前，市场上诸如“陈年酿造”、“老窖酿造”之类的白酒多了许多，这给消费者带来了许多困惑。到底什么样的酒是年份酒，消费者一头雾水。

　　国家级评酒委员、河南省酒业协会白酒分会秘书长赵书民表示，所谓年份酒，就是指窖藏的时间，这也是目前行业内较为认可的说法。一般情况下，真正的年份酒年份时间越长，价格就会越高。

　　其实，年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地等酒类的等级概念。据业内专家介绍，国外具有年份标识的酒，一般都需要标注酒生产企业名称、酒品名称、葡萄品种及葡萄采收的年份等详细信息。国际上对年份酒有严格的限制，法律规定：自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS，储存4年半以上的叫VSOP，储存6年以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三，酒龄都在40年以上。同时，国外也允许不同储存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照最低酒龄来分级。

　　而我国的年份酒，在上世纪八九十年代比较盛行，进入21世纪以来，年份酒才更加繁荣。而年份酒大量上市，也是近几年的事情。一位长期关注酒类行业发展的专家在接受媒体采访时说：“目前市场上销售的年份白酒大多是按一定的质量标准勾兑而成，所谓‘10年陈酿’、‘20年陈酿’，多是在基酒中添入了一定比例的10年、20年陈酒。至于陈酒含量为多少才合适，全凭勾兑师的经验。有的年份酒甚至只加入了一滴或者几滴陈酒，也被厂家整瓶当作年份酒出售。”

　　“事实上，年份酒的概念并不确定，国家并没有出台关于酒龄的标准，也没有相关部门能够鉴定年份酒中陈酿的含量。”中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在2011年全国酿酒行业信息化工作会议上如是说。文章来源华夏酒报河南省酒业协会会长熊玉亮也深有感触地说：“年份酒市场仍处于混乱局面，主要是由于国家还没有制定相应的标准，行业内也无法明确判断出哪些企业生产的年份酒才是真正的年份酒。”

　　年份酒，给消费者留下了一个又一个“美丽的谎言”。