金士百加冕“全国绿色食品示范企业”

　　

　　

　　

　　
文章来源华夏酒报
　　

　　12月10日，吉林省绿色食品办公室在四平金士百啤酒股份有限公司为其举办了“全国绿色食品示范企业”的授牌仪式。同时，金士百邀请了中国酿酒工业协会、中国食品发酵工业研究院、大连工业大学、吉林省食品安全委员会、华夏酒报、中国食品报等相关机构，组织召开了“绿色食品安全管理体系交流会”，并发布了《金士百绿色纯生啤酒食品安全管理体系战略报告》。

    　据了解，今年由中国绿色食品协会评选出的100家“全国绿色食品示范企业”中，啤酒行业有3家上榜，金士百是东北地区唯一一家入选的啤酒企业。金士百公司技术总监蔡勇表示，这是金士百公司全力实施食品安全管理体系所取得的丰硕成果。

    　蔡勇在交流会上介绍，面对我国啤酒行业白热化的竞争格局，金士百始终把保障产品质量和为消费者提供安全、优质、营养的纯生啤酒作为第一要务。企业在做精、做透“绿色纯生”啤酒方面取得了巨大进步，纯生啤酒销量增长速度跃居全国第一位，累计产销量目前也居全国前列。为了进一步为消费者提供安全优质的绿色啤酒，公司目前已累计投入上亿元资金及研发力量进行科技攻关，并与国内相关权威啤酒研究机构开展产学研合作，在绿色原料监控、纯净酿造工艺等关键环节进行攻关研究，在原料农药残留检测、重金属含量分析、酿造过程有害物质控制等方面取得了跨越性进展，为食品安全及绿色食品生产建立了更加坚实的保障系统。

    　截至目前，金士百绿色食品安全管理体系研究成果显著，经国际食品安全权威检测机构英国酿造研究国际（BRi）对金士百绿色纯生啤酒进行46项农药残留、有害元素、真菌毒素、污染物等检测分析，结果表明，金士百绿色纯生啤酒完全符合欧盟食品安全要求。

　　同时，通过研究，建立了金士百绿色纯生啤酒原辅材料及成品啤酒食品安全控制体系、一整套食品安全检测方法体系、纯生啤酒微生物控制技术体系、原辅材料和成品酒食品安全定期评审体系等，系统研究了农残、有害元素、真菌毒素、生物胺等在酿造过程中的演变规律。

    　中国酿酒工业协会理事长王延才、著名啤酒专家杜绿君、中国食品发酵工业研究院副院长张五九等行业领导和专家对金士百食品安全管理体系的研究和建立给予了充分肯定和高度评价。王延才在交流会上指出，金士百绿色纯生啤酒食品安全管理体系的研究成果，不仅仅是企业技术水平的展示，更是企业社会责任的重要体现。

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