葡萄酒废料可提升牛奶质量

　　本报讯   澳大利亚最新研究证实，以葡萄籽、葡萄皮等酿造葡萄酒过程中产生的废料喂养奶牛，可提高牛奶产量，并有效减少奶牛的甲烷排放量。
    　这一来自维多利亚初级产业部（Victoria's Department of Primary Industries ）的最新研究结果表明，用葡萄酒废料喂养奶牛，可使牛奶产量增加5%，并使奶牛排放的甲烷量降低20%。同时，也可以催使产出的牛奶含有更多有益脂肪酸。
    　研究人员Peter Moate表示，这一研究结果令人吃惊，因为这是迄今为止通过食物减少奶牛甲烷排放量的最有效方式。“我们设法将葡萄酒行业的废料利用起来，变成一种非常有价值的辅助饲料。”
    　研究人员每天在奶牛的饲料中添加5公斤的葡萄酒废料，37天后与食用常规饲料的奶牛进行对比。结果，食用这种辅助饲料的奶牛所产的牛奶，其脂肪酸含量比常规奶牛的奶高6倍。“这些脂肪酸对心脏非常有益，还可抵抗癌症、糖尿病和关节炎等疾病。”Moate补充说，这种牛奶中的抗氧化物质含量有可能更高，不过有待进一步证实。
    　此项研究的目的是寻找有效减少牲文章来源华夏酒报畜甲烷排放量的饲料添加物，其它进行试验的还包括啤酒的酒糟和菜籽粕。
      
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