赵纪文：信心之魅

　　

　　赵纪文山东扳倒井集团董事长、总经理

　　2011年，他荣膺山东省白酒行业唯一的“中国酿酒大师”；2011年，他所领导的扳倒井集团取得无限荣耀，首家中国芝麻香白酒研究院成立，山东省白酒行业芝麻香型标准化生产示范基地、山东省白酒行业浓香型标准化生产示范基地落户扳倒井，以扳倒井技术研发为依托的“山东省特种香型白酒质检中心”落户高青，国井扳倒井获中国有机产品认证；2011年，扳倒井被中国酿酒工业协会授予“中国白酒技术创新典范产品”；2011年，国井扳倒井已走出齐鲁，向全国市场迈进。

　　1989年，赵纪文从山东轻工业学院发酵工程专业毕业后，被分配进入当时的扳倒井酿酒厂当技术员。10年间，他从技术科长、分管技术的副总经理，干到董事长、总经理。

　　不管职务如何变化，在酿酒技术研发上赵纪文一直身体力行，亲自抓课题做项目。

    　当赵纪文担任扳倒井董事长、总经理时，正值鲁酒跌入低谷。他清醒地认识到，暂时的衰退也许是鲁酒复兴的起点，山东酿造历史源远流长，文化博大精深，完全有能力与全国高端白酒比肩。

　　2000年后，他带领整个研发团队凭借推进万吨粮食酒项目，在鲁酒一片萧瑟中先声夺人，靠科技创新赢得了属于扳倒井自己的“黄金十年”。

　　时至今日，扳倒井凭借着在研发上技高一筹，已经发展成为高端白酒产能、销售收入、高端市场占有率领先的鲁酒企业。

    　赵纪文提出了“回归传统、回归芝麻香”的战略构想，果断抛弃落后的产能和工艺，彻底淘汰低端产品，以独特的井窖工艺为核心，不断扩张粮食酒的规模，利用雄厚的技术力量，充分发挥深厚的历史文化资源优势、独特的生态环境优势，配合国井高端品牌战略的实施，着力在芝麻香的成型上求突破，实现了芝麻香型白酒的规模化生产。

    　2011年，注定要在中国芝麻香型白酒发展史上留下浓重的一笔：7月31日上午，在庄严尊贵的北京钓鱼台国宾馆内，山东扳倒井集团与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院等建立战略合作。三方联合共建了首家中国芝麻香白酒研究院、中国芝麻香白酒研究基地、中国芝麻香白酒微生物联合实验室等，加强国家科技项目的攻关。

　　芝麻香白酒研究，开始上升为国家科技发展战略，并有中国食品行业唯一的中国工程院院士孙宝国加盟扳倒井研发，更坚定了扳倒井做强做大芝麻香的信心。

　　9月9日，山东省特种香型白酒产品质量监督检验中心奠基仪式在扳倒井集团所在的高青县举行。山东省特种香型白酒产品质检中心对于加快黄三角高效生态经济区建设和提升区域核心竞争力意义重大，其既是高青县白酒产业跨越升级进程中的一件大事，同时对于提升高青县白酒产品质量和酒类企业技术水平、打造高端鲁酒芝麻香品牌、全面实现“鲁酒提升”目标具有十分重要的意义。

　　12月，国井扳倒井荣获中国有机认证，有机认证是中国顶级白文章来源华夏酒报酒的“身份证”，国井扳倒井成为山东唯一荣获中国有机认证的白酒企业，成为继茅台、国窖1573后荣获中国有机认证的顶级白酒品牌。

　　赵纪文认为，没有鲁酒整体形象的改观，不可能有扳倒井的一枝独秀。因此，在研发芝麻香的过程中，他始终以开放的姿态，在行业内与兄弟企业广泛展开科研合作。

　　作为山东省人大代表，他与同行们多次在全省人代会上提出振兴鲁酒的议案，提议依靠行政力量整合鲁酒资源，形成整体竞争实力，积极参与国家和地方标准的编制修订，提升鲁酒企业在全国市场竞争中的话语权。           
                       　　
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