2011，徽酒扩产提档谋跨越

　　

　　2011年，古井提出 “再造一个新古井”的发展目标，以超常规的动作，加速古井重新回到中国白酒第一方阵的进程。

    　2011年，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会第一届第二次全体委员会议再议兼香型白酒的发展前景和规划，以口子酒业领衔的兼香型白酒进入“大兼香时代”。

    　2011年，对宣酒人来说，同样是不平凡的一年。这一年，占地800亩的宣酒新工业园区开工建设；宣酒工业文化园被评为国家4A级旅游景区；宣酒迎来建厂60周年的大喜日子……

　　属于每个企业，同样，属于徽酒这个群体的“新时代”已然开启。

　　高端产品相继进入“千元时代”

    　2011年，白酒业最引人注目的一个关键词就是“涨价”。

    　原本，涨价对白酒企业来说就是一种市场手段，是其品牌力提升的一种外部表现，但是2011年的白酒涨价行为，更像是一场由茅台、五粮液领跑的“马拉松运动”，大家你追我赶，共赴“钱”程。

    　茅台是“千元时代”的开启者，而二线看一线，一线看茅台已成为白酒业价格调整的一条不成文规定，在泸州老窖、郎酒、水井坊等也相继跨入千元行列之后，徽酒品牌显然是不甘落后的。

    　早在2010年，中国（亳州）酒文化节上，古井集团举行了古井贡酒年份原浆26年的开坛仪式，后期定价在1488元的价格让徽酒第一次有了走向“千元时代”的冲动，这预示着在高端市场，徽酒开始发力。

    　同样在2010年年底上市，2011年势如破竹的“徽蕴金种子” 高端系列产品也再次刷新了“金种子”三个字在安徽消费者心目中的位置。

    　定价在1280元的“徽蕴金种子”20年一上市，就受到了各方关注，虽有媒体撰文表示“金种子冲刺千元价格是不明智行为”，但经过2011年的市场推广，徽蕴金种子酒在安徽中高端市场正慢慢站稳脚跟。

　　安徽金种子集团副总经理张向阳在接受《华夏酒报》记者采访时表示，“徽蕴金种子在中高端市场的占位成功还是在于其自身的品牌升级，金种子获得了消费者的认可，实现了以产品升级带动价格升级。”

    　在古井贡和金种子纷纷占位千元白酒价格后，一直隐忍不发的口子酒业再也坐不住了。

    　2011年11月，30年型口子窖上市新闻发布会在安徽省淮北市举行。发布会上，著名白酒专家沈怡方教授评价道：“30年型口子窖确实是一款高品位的酒，其色清微黄透明，窖香浓郁，醇厚绵柔，空杯留香，是复合兼香型白酒的典型代表，该酒代表着中国兼香白酒的发展方向。”

    　因为历史原因，口子曾三次与“中国名酒”失之交臂，这也使得相当多的消费者对口子窖酒仍停留在“地方名酒”、“中低价位”的历史认知上。“这与我们源远流长的文化底蕴不对称、与我们稳定成熟的工艺体系不对称、与我们规模强大的生产能力不对称、与我们独具特色的优异品质不对称。”安徽口子酒业股份有限公司董事长、总经理徐进认为，30年型口子窖所代表的品质、品位，将刷新消费者对口子窖酒的固有认知，从根本上提升口子窖的品牌张力。

　　产能布局开始“大跃进时代”

    　在2011年，徽酒各式各样的“产业园”建设也是如火如荼。

    　据悉，正在建设的古井产业园生产工程自2011年9月开工以来，制曲、酿酒、灌装、勾储车间和曲库、糠库、工作塔、立筒仓等主体工程已经全面开工建设，总建筑面积达25万平方米，施工人员近两千人，预计制曲和酿酒车间将分别于2012年3月和9月投产。

    　紧锣密鼓筹建中的还有位于安徽阜阳的金种子生态工业园。

    　其在“十二五”期间，规划1400多亩土地用来筹建集白酒生产、酒文化博物馆等人文景观为一体的金种子生态产业园，并加快推进“两个基地（曲酒酿造基地、曲酒储存基地），三个中心（白酒灌装中心、营销与物流中心、研发品控中心）”项目建设，预计金种子到2015 年收入将达到或超过40亿元、净利润有望超10亿元。

    　同样的工业园区建设在宣酒也进行得相当火热。据宣酒集团行政办公室主任王雨宇介绍，宣酒新工业文化园区将分为三期建设，一期工程占地240亩，投资3亿元，计划5年时间建成，年产能力将达到5万千升。

    　针对业内的众多产能扩建现象，有观点认为，这种盲目的产能扩建会带来重复性建设，占据企业大笔资金，最终会导致总体行业产能再次出现瓶颈。

    　不过，对徽酒企业来说，“这并不是一个问题”。

    　“产能建设一是满足企业现有需求，二是布局未来，为企业的持续性发展打基础。”在宣酒集团董事长李健看来，整个徽酒的产能本来就无法满足企业自身的需求，所以，产能瓶颈问题并不是一个问题。

    　金种子酒业股份有限公司董事长锁炳勋认为，白酒行业的许多企业，产能规模基本上都是在上个世纪80年代、90年代形成的，技术装备和厂房设计相对较落后，在扩产的同时，许多企业也在推进产业和技术升级。

    　而对于白酒业有没有“大肆扩产，高速扩张”的问题，古井贡酒股份有限公司总经理梁金辉则持谨慎态度。

　　他认为，古井制定的跨越式发展的目标，以及正在建设中的白酒产业园符合企业的发展战略。“我们既不能盲目冒进，把企业开进万丈深渊，也不能畏首畏尾，患得患失，失去古井作为中国名酒最后一次腾飞的机遇。”

    　据资料显示，2010年全国白酒产量在890.8万千升，而2010年安徽白酒总产能位居全国第六位，为47.98万千升，2011年1月—10月，安徽白酒产量是31.2万千升，这与徽酒的总体实力和整个安徽市场的白酒销量来比较，徽酒企业目前的产能远远达不到企业可持续发展的需求。

    　所以，从目前徽酒的产能建设来看，正当其时，这也是徽酒在与竞争对手比拼实力时不会落下风的“内功所在”。

    　可以看出的是，企业之间的比拼不再是市场上简单的一城一池的争夺，而是涵盖了组织管理、系统再造、产能布局和营销模式等在内的产业链的竞争，是新一轮的高层次博弈。

　　大步迈入“十二五”时代

    　2011年7月18日，一场1800多人参加的论坛在安徽省黄山市举行，令人颇感意外的是，虽然这次论坛规模空前，号称古井的第二次“黄山会议”，但外界对此知之甚少——这次论坛谢绝媒体参与，从另外一方面来看，这也显露了古井人的务实精神。

    　后来，《华夏酒报》记者获悉，这次论坛主要围绕古井贡酒“跨越之道”营销战略沟通这一主题展开，尤其值得关注的是，这次会议上，古井贡酒股份有限公司公布了《古井白酒产业十二五发展规划》。

    　据悉，在2015年，古井年份原浆高端定制酒计划销售额是1.5亿元，超高端系列是10.5亿元，5年、8文章来源华夏酒报年、16年和26年系列酒是55亿元规模，加上其它产品总体销售规模在120亿元。同时，古井集团划定了以安徽为主的生存板块（50亿元），河南、河北、江苏、浙江等为主的发展板块（50亿元）和北京等潜力板块。

    　在产业整合方面，《华夏酒报》记者了解到，在上游，古井将打造古井华夏酿酒原料种植生态连锁农庄；中游打造中国最好的白酒产业集群发展园区；下游打造古井产业园区酒类营销公司：整合各类社会资源，成立品牌营销管理公司，大力发展品牌运营商，为品牌运营商提供一站式营销服务。

    　在其“十二五”规划中，最大的手笔应该是其资本方面的整合，古井集团全国化布局考虑将在四川、贵州等地收购原酒厂，并计划在古井周边方圆500公里内，收购整合区域性名酒厂，打造古井方圆500公里的大中原白酒版图。

    　此外，金种子也在2011年亮出了自己的奋斗目标：在2010年的基础上，到2015年年底实现销售收入、净利润翻两番，建成集白酒生产、酒文化博物馆等人文景观为一体的金种子生态产业园。

    　迎驾“十二五”的目标是“打造百亿企业”，目前，公司已经进入上市辅导期，迎驾集团也专门成立了“上市小组”负责企业的上市工作。

    　安徽口子酒业股份有限公司董事长、总经理徐进也表示，“十二五”期间，口子酒业将完成“一企三园”的项目改造和建设，实现原酒产量5万千升、销售收入65亿元，“要将口子窖打造为中国兼香高端白酒第一品牌、消费者心目中无可替代的高端白酒”。

    　徽酒军团的成员们正在用自己的方式来规划“十二五”布局，在他们看来，未来的5年将是徽酒在品牌、渠道和市场建设上大刀阔斧的5年。
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