酒香酵母抑制剂获认证

2012-1-13 8:59:37 《华夏酒报》评论（0人参与）

　本报讯　近日，一种能有效抑制酒香酵母感染的多糖产品NO BRETT INSIDE获得美国食品及药物管理局（FDA）的安全认证（GRAS）。

　目前，加拿大Scott Laboratories公司已经开始为北美葡萄酒市场提供Lallemand’s 抗酒香酵母（Anti-Brettanomyces）产品——NO BRETT INSIDE。

　　该产品是从黑曲霉中提取的天然多糖，可用来控制酒香酵母感染。

　　连续几年，其酒香酵母抑制效果在许多科研试验和工业生产中都得到了证明。每百升葡萄酒使用文章来源华夏酒报4克—8克酒香酵母抑制剂，几天后，就可以显著减少葡萄酒中酒香酵母数量。

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