父亲的下酒菜

　　我喝酒的历史，要从七八岁时算起。
    　
　　那是乡村的婚宴上，整个酒席都办在晒场上。大人们都忙着猜拳行令，我们这些孩子放纵得无人管，这个大人挟一块红烧肉给我们，那个挑一块红烧鱼，统统让我们塞进嘴里，尽情地大块朵颐一番。遇到个别促狭的大人，悄悄将一小杯酒，放在我唇边，不知道深浅的我，贪心地倾杯而尽，辣便涌了上来，接着就是麻，杯数多了，人有些晕晕的。感觉饮酒很好玩，便这个桌拐接一口菜，那个桌边闷一口酒。直到酒喝多，横卧在晒场的稻草堆边，唯有那轮明月伴着我，渐渐地沉入梦乡。
    　
　　从那之后，我知道喝酒是有意思的一件事，我的兄弟们都说我像父亲，烟不吸一口，对酒却钟爱有加。父亲喝酒喜欢自己烧菜。那时，就是烧菜，也没有什么好烧，一碗小河鱼，父亲煎得鱼骨头都是酥的。喝起酒来，一大杯酒，父亲还吃不完一条小不盈寸的河鱼。几把椿苗头，父亲就有几种做法，有盐渍的、有蛋炒的，还有开水淖的。春笋也是父亲的最爱。卤笋子，里面放几块平时人们不太看好的厚厚的猪肉皮。对中药颇有研究的父亲，会在其中放些桂皮、八角、丁香、小茴香等，再用文火慢慢地熬。父亲远在他乡上班，难得回家一次，就是回家，还得要赶上有春笋的季节，此外还要遇上父亲有上好的心情。家住的小巷子，这样的香味，好像一年都难得闻到几次。走在放学回家的路上，闻到这种香味，我就知道父亲回来了，剩下的路程几乎是小跑着往家赶的。
    　
　　卤笋往往一两餐吃不完，父亲又在里面放上黄豆一起卤，第二天，起卤再晒干，放在密封的小罐里，那就成了最好的下酒菜，什么时候想喝酒，什么时候都可以成为佐酒的好菜。 　    &nbs文章来源华夏酒报p;　
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