杀年猪请年酒

　　时间在腊月里行进，迎着寒冷，日子一天天向大年底进发。挂上新年历，买几挂大鞭炮，想两幅辞旧纳新的对联，人们过年的心情又澎湃了起来。城镇处处泛动着春节的喜庆，购物过文章来源华夏酒报年热火朝天，而乡村里最看重的一件大事，就是杀年猪请年酒了。
    　
　　说到杀年猪请年酒，这可是农村最喜庆的一件大事。农村一年有三喜，杀年猪请年酒是最后一喜。这三喜是：耕田插秧，男女老少齐上阵，人们唱着栽秧歌打着秧疤头，火热的劳动场面轰动了满山满野；割谷吃新，男人们割谷打谷，咚咚咚咚的打斗声和哼哧哈呀的拉斗声，组成了一首天然和谐的劳动交响；杀年猪，村里有气力的男人来帮忙，拉猪头推猪尾，把头三四百斤的大肥猪搬上杀猪凳，看那鲜血组成的“财运”滚滚地从猪的身上流淌出来……
　　
　　插秧吃米酒，打谷吃糍粑，杀年猪则吃新鲜猪肉。杀年猪请年酒的时候，喊上杀猪的，找个下厨的，选几个会上灶的小媳妇，请上邻居和要好的亲戚朋友，高高兴兴地热闹一整天，那是多么畅快的一件事情。
　　
　　杀年猪请年酒的时候，要事先给邻居朋友说，请他们在自己选的那个日子来玩。到了年酒那天，邻居们会来帮忙，部分客人也会来动手。
　　
　　请年酒的过程中，厨房的忙碌是最壮观的。杀猪匠宰下大块的肉，厨爷或厨娘舞动着刀子灵活地铡着，什么肉片肉丝，什么排骨肥肠，什么猪肝猪血，都是要在当天吃“现锅当”的。农村的雪后萝卜煨排骨，霜后白菜煮血旺都非常好吃。
    　
　　火炕里的柴火旺旺的，旁边放着鼎罐，里边咕噜咕噜地煮着连皮土豆和山药；更奇特的是那个沙钵子，很大的一钵红烧肉散发出阵阵香味。
    　
　　厨房大锅里有几层竹蒸茏，厨娘告诉我，那是蒸的老南瓜粉蒸肉，听得我口水都出来了……
   　
　　年酒场中，人们最能够交流感情，也最能够释放心情。
    　
　　几个山里的小屁孩儿跑到林子里去追竹鸡，大妈们担心地站在村道上呼唤。四五个老头在火炉旁围了一圈，正在摆打土匪的龙门阵。几个本地爷们在另一边搓牌，输了的吼，赢了的笑，旁边的人咿哩哇啦凑热闹。
    　
　　开席了，桌子上的饭菜热气腾腾的，温暖着满屋子吃饭的人。男人们大碗喝酒，喝的是自家烤出来的包谷酒；女人们大块吃肉，吃的是刚从猪臂膀上割下来的三线肉。外面下着雪，桌下烤着火，桌上是可口的热饭热菜，这年酒吃得特别有意思。在酒席上，认识的，不认识的，端着酒碗都碰撞一下，交流着情感，其乐融融。边上那桌只倒了一碗酒，男人们就一口一口喝着传下去，喝了一轮又来第二轮，一个二个脸上的红都喝出来了。年酒吃到一半，小媳妇们端着滚烫的菜来添，主人打着招呼。　　
    　
　　这家年酒散去，那家的年酒又将进行。杀年猪吃年酒，乡村里人们所有的情感都在这年关里演化。腊月里，年酒间，一年将要到来的结束应该是对感情的总结吧。腊月深深，年酒真真，呈现出人们生活的富足，也传递着各种各样的吉祥如意。 　　
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