席德元：铸百年文化，做百年老店

    　这些年来，在上海的酒界及餐饮界，“席家花园”品牌备受业内追捧。了解底细的人都知道，她的成名缘于“出了一款好酒和一道私房好菜”。

铸百年文化，做百年老店

    　说起“席家花园”品牌，一定要谈谈席家的历史。唐朝以来，席氏家族以文武双全活跃在历史的舞台上，特别是明清以来，洞庭席家在商界、文界名声鹊起，涌现出一批富商大贾和文人，洞庭席家逐渐成为江南的“世家”“望族”。近代的上海，席家作为显赫的买办家族、金融世家，名扬中外……所有这些，都让作为席氏家族后裔、现任上海洞庭席家酒业有限公司董事长席德元颇为自豪。

    　荣耀之外，席德元更看重的是其内涵的文化。在他看来，正是席氏家族世代流传下来的优良传统和厚重的历史文化，使席家的文化和传统在今天得以继续发扬光大。席德元认为，“席家酒业”追求的是在传承中创新、在创新中发展，在发展中领航，铸百年文化，做百年老店。

    　“有了历史和文化厚重的底蕴做支撑，做葡萄酒就得心应手了。”长期从事证券和金融业的席德元津津乐道地向《华夏酒报》记者介绍起了他的“席家花园”品牌。源于苏州东山的“席家花园”，目前涵盖了席家花园酒店、席家花园酒窖、席家花园葡萄酒、席家花园休闲渡假村和席家花园酒品坊等。其中，席家花园葡萄酒最引人注目。

    　2007年，席德元追寻先辈的足迹，千里寻根来到黄河岸边的贺兰山东麓，寻觅到一块风水宝地，建起了席家花园葡萄酒公司。有着近代金融世家之称的席家后代为何要进军葡萄酒产业？对此很多人不解，但席德元却有着自己独到的见地。他告诉记者，贺兰山东麓位于国际优良酿酒葡萄生长带上，与法国波尔多在地理位置、气候特征、土壤结构等方面十分相近，被国际酿酒葡萄专家誉为“中国的波尔多”，是世界酿酒葡萄最佳生态区之一。

    　2008年，“席家花园”品牌葡萄酒系列诞生，开创了席氏家族千年史上的新产业——葡萄酒产业。据了解，席家花园葡萄酒的原料百分百采自中国最佳酿酒葡萄生态区贺兰山东麓基地，采用法国波尔多酿酒工艺，按照OIV标准酿制而成。被誉为贵族出身的席家花园葡萄酒一经面市，即得到了业内人士和消费者的广泛认同和赞赏。

从商业到实业的华丽转身

    　从金融、经商再到酿酒，席德元实现了从金融商业到实业的华丽转身。席德元对《华夏酒报》记者说，随着国内葡萄酒市场的日渐成熟，和消费者认识的大幅提高，人们对餐饮行业在服务质量、口感风味等方面提出了更高的要求，如何让葡萄酒与中国传统美食有机结合起来，特别是在品鉴方式、菜肴搭配、中西文化交融等方面，已成为中国市场葡萄酒能否健康、快速发展所面临的一个“大考”，也是亟待解决的课题。

    　未来几年，中西文化合璧的“葡萄酒主题餐厅”会受到越来越的人的推崇和喜爱，具有更广阔的拓展空间，市场潜力非常大。席家酒业秉承“引领时尚，传播文化，品尝美味，品鉴佳酿，铸就品牌，服务为先”的理念，以“席家花园葡萄酒主题餐厅”（经典席家私房菜、高级葡萄酒俱乐部）为平台，为广大美食和葡萄酒爱好者提供一个休闲轻松、身心愉悦的好去处。

　　目前，席家酒业的最大优势在于，从根本上解决了从上游优质葡萄酒酿造和进口到中游营销网络，再到下游主题餐厅消费的全产业链覆盖问题，打破了传统葡萄酒业发展的瓶颈。席德元说，用专业的眼光、专业的设施和金融手段打造新型葡萄酒营销模式，才是席家酒业追求的时尚前卫、领军发展的最高境界。

    　据席德元透露，今年起，公司将在上海金山枫泾建立“国际葡萄酒推广中心”，努力打造“葡萄酒主题公园”，引进200家左右的世界著名葡萄酒酒庄和品牌；在“贺兰山东麓”拓展葡萄酒酒庄产业；他们还将推出更具吸引力的“席家92酒文章来源华夏酒报品坊”连锁消费新模式：一种是门店式消费，建立“葡萄酒的星巴克”，里面配置自助式意大利进口的品酒器；另一种是“迷你酒品坊”模式，主要是设在酒店、商场、机场、球场、会所等区域，“席家酒业”计划用3年—5年的时间，在全国建立起800家—1000家这样的连锁“席家酒品坊”。

　　这些独具特色的思路和产业模式，将引领葡萄酒行业向更高、更深、更广的领域发展。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。