酸甜苦辣，这就是爱情的味道

　　爱情总是五味杂陈，这个情人节不妨根据爱情的味道来选择食物和葡萄酒吧。

　　热恋之选

　　辣味是霸道的，一入口便从舌尖蔓延开来，如尖锐利器直刺喉咙，然后侵袭胃、心、肺，犹如热恋中男女的爱。

　　对于有辣味的食物，带些许甜味的半干葡萄酒将是很好的搭配，比如德国和法国阿尔萨斯生产的很多中甜白葡萄酒。带辣味的食物如芥末，笔者建议用黑比诺葡萄酒（勃艮第红葡萄酒）来搭配。这是搭配芥末的一个很好选择，特别是在新法式橡木桶中发酵的葡萄酒。

　　已婚之选

    　咸味为五味之首，最为平淡，却不可缺少。当爱情走过了婚姻的殿堂，生活中充斥着柴米油盐，爱情的味道也就归于平淡，剩下最基本的咸味。

    　咸味一般用来做脂肪类食物，如牛肉、猪肉和鸡肉，用红葡萄酒或极具品尝度的陈年橡木桶发酵白葡萄酒来搭配它。如果食物口感比较淡，则选择轻淡的勃艮第或博若莱红葡萄酒，也可以选择充满水果味的口感平滑的新世界葡萄酒。如果是可口的煎炸类食物，可选择口味厚重的酒，如：好的波尔多、巴罗洛或托斯卡纳葡萄酒。如果选择新世界葡萄酒，则建议选择来自南非或智利的赤霞珠葡萄酒，来自澳大利亚的口感厚重的西拉子也是很棒的一个搭配。

　　单身之选　　

    　没有情人的情人节总是有点酸酸的感觉，不如约上三五个单身好友，一起品品酸过过瘾。

　　酸如醋浸泡的食物，可以配白葡萄酒，特别是偏酸的，如气泡酒，白苏维翁或雷司令干白葡萄酒。同时，如果食物带一些甜味的话，啤酒也是一个不错的选择，特别是黑啤酒。特别酸的食物是红葡萄酒的天敌，因为它会破坏掉红葡萄酒的所有结构，令它的味道变得平淡无奇。可以先试着饮用一支含有非常丰富味道的红葡萄酒，然后在吃完一片柠檬后再次饮用它，这时您会发现它之前丰富的味蕾体验全部消失了。

　　失恋之选

    　失恋的情人节总会感觉越发地孤单苦涩，但是所谓苦尽甘来，好的苦味食物总是可以回甘，令人更加回味无穷。犹如失恋的日子虽苦，但却更容易使人成长成熟，也不失为一段宝贵的人生经历。

　　偏苦的食物总是比较棘手的，可以搭配一种简单自然的冷玫瑰红葡萄酒，甚至冰啤酒或冰水会更好。