产区品牌，葡萄酒企业的生命

    　


中国农业大学（烟台）食品与葡萄酒学院 副院长　孔维府


　　葡萄酒产业在中国正处于快速发展期。在国外众多葡萄酒品牌进入中国市场的同时，中国本土葡萄酒品牌也风起云涌，这几年尤其以酒庄热遍布各大产区。

    　纵观世界葡萄酒产业的发展趋势，从旧世界到新世界的传播，从小酒庄摸索到大酒厂垄断，从小农形式生产到规模化经营，中国葡萄酒产业正在将没有走过的路走一遍，在大酒厂集团化发展壮大的同时，小酒庄正如雨后春笋般在各产区不断出现。

    　然而，在品牌就是信誉、就是市场的今天，这些酒庄在自己尚没有知名度的情况下，如何面对大市场？一方面，其资金不够雄厚，不能广而告之；另一方面，其产量有限，即使广而告之，也没有足够的酒提供给众多消费者饮用。从这个角度来看，小酒庄面对大市场也就成了一个问题。

    　法国波尔多有上万个酒庄，很多消费者并不清楚这些酒庄的品牌名称，况且众多品牌谁能记得住，但是，其却能在中国市场上掘金进银，它们靠的是什么？其实，仔细分析你就明白，是那金光闪闪的“波尔多”三个字。消费者看到波尔多时，就会想到这是出美酒的地方，会想当然地认为有了“波尔多”字样的就是美酒。也就是说，葡萄酒产区是葡萄酒企业一条重要的生命线，这点对于中国葡萄酒企业来讲，也不例外。

    　然而，企业是追求利润的，投资葡萄酒的企业都想尽快尽早地得到回报。因此，一些企业为了利益而不择文章来源华夏酒报手段，出现了类似2010年12月的昌黎假酒案。这对于葡萄酒产区来讲是致命的，当然，对于众多需要依赖产区声誉生存的葡萄酒企业而言更是致命的。

    　可以说，中国葡萄酒中小企业需要借助产区这个品牌来发展。反过来，其经营情况又影响到产区声誉的走向。中国葡萄酒企业应该将葡萄酒产区视同生命，与经营企业品牌一样，一定要培其“根”，万不可折其“干”。这其中，作为特定产区的地方政府也责无旁贷，应该对葡萄酒产业发展认真监管。如果葡萄酒企业不能很好地按照标准进行生产，政府应以更积极的态度去劝诫，甚至惩罚和处理，而不能只重视企业的税收。

    　培育中国葡萄酒产区文化，不仅需要企业认清利益和形势，恰当投资和正确经营，更需要地方政府的大力扶持和协助，着眼长远而积极作为。当无数企业品牌不断擦拭特定的产区品牌，产区政府长期持续规范地方企业品牌生产经营，且没有任何问题企业给产区抹黑，中国的葡萄酒产区才会拥有像波尔多、勃艮第或纳帕谷一样的声誉。到那时，中国的小酒庄将能轻松面对国内外的大小市场。
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