拉图退出 波尔多期酒影响几何(2)

　　拉图退出：波尔多期酒会走向灭亡吗？

　　拉图酒庄的总裁Frederic Engerer表示：“销售一款尚未装瓶或者是一瓶需要10到15年之后才能喝的酒是一件很矛盾的事情，而现在是改变这种状况的时候了。”

　　拉图退出期酒市场的计划对期酒制度的冲击如同千里之堤的蚁穴，成功运作数十年的期酒是否就此产生革命性变革？这是否意味着期酒泡沫的破裂？其他酒商是否会紧随其后？对酒商、期酒投资者意味着什么？

　　期酒形成已数十年，然而对其诟病却已远远甚于追捧。

　　二战之时乃至以后的几年，波尔多城堡为了筹集重建所用的资金，由酒商们发明了这一制度。对于正缺钱的各大酒庄这是筹钱的最快捷方式，对于消费者能够以较便宜的价格买到优质葡萄酒，对于酒商乐得坐地赚钱。这一多赢的制度由此延续了数十年，并在葡萄酒领域引起投资热潮。

　　但是现状和历史迥异，期酒制度的发展使很多酒商开始更多倚重这一制度生财，这也使葡萄酒的销售变成了彻底的投资行为。很多酒商从中赚的盆满钵满，而对于酒庄却并没有从这一体系中得到太多的实惠，只能眼馋各大酒商的期酒盈利而提高价额。这一制度最终受影响的还是消费者，消费者无法亲自品尝而是借助于酒评家和各种媒体报道猜测价额趋势，事实上并不能谋利或者利润甚微。

　　现在对期酒而言，决定其生死的关键是其他酒庄的态度。是跟风还是抵制？若拉图引发的是多米诺骨牌的第一颗，各大酒庄纷纷效仿，那期酒制度的崩溃将不是天方夜谭。而那时，对长时间养尊处优的中间商来说是真正的苦日子，酒庄和酒商长期之间的矛盾关系必将调整，伴随而来的，葡萄酒商业运作的游戏规则也必将改变。

　　关于期酒

　　每年的4月份，正是期酒上市的季节。

　　所谓期酒，也被称为“酒花”，是一种早期购买葡萄酒的方法，是指在葡萄酒完成发酵工艺后，刚刚放入橡木桶陈酿环节，买家购买其所有权，此时的葡萄酒尚不能饮用，还需要将葡萄酒在酒窖中存放18至24个月之后，才能装瓶出窖。但是，并非所有的葡萄酒都能以期酒的形式出售，只有顶级酒庄出产的精中选精的顶级葡萄酒才能以期酒形式发售。

　　期酒交易本就始于法国波尔多，二战期间因为酒庄缺钱，可波尔多红酒需要储存至少两年时间才能达到较好的口感，于是酒商们想出了“预售”的方法，用这种交易方式以达到出售者和购买者的双赢。

　　关于拉图

　　拉图酒庄(Chateau Latour)是法国的国宝级酒庄，也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一。拉图酒庄的酒酒体强劲厚实，英国著名品酒家Hugh Johnson(休·约翰逊)对比拉菲酒庄和拉图酒庄时说，如果拉菲是男高音，拉图就是男低音，如果说拉斐是一首抒情诗，拉图就是史诗巨著。

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