2012年新疆啤酒市场发展现状调查分析

　　新疆位于祖国的西部，亚欧大陆腹地，土地总面积166．49万平方公里，占中国1/6国土。周边与俄罗斯、哈萨克斯坦等8个国家接壤，是通往中亚国家的必经之路。新疆全区有16个地、州、市，2009年末总人口数为2158.63万人，其中少数民族占61％。新疆是世界三大啤酒花种植生产基地之一，占全国70%的产量；天山北麓是世界五大大麦种植基地之一，生产优质啤酒大麦；拥有优质水源天山冰川，冰川储量占全国的50％。自然资源的优势为啤酒工业的发展提供了优越的条件。
　　
　　1.外资、国内寡头企业参与竞争
　　
　　在我国，啤酒行业是外资进入较早、投资较多的行业。
　　
　　中央明确指出，对外资并购宜疏不宜堵，并鼓励、规范和引导。轻工业规划中指出，加强自主品牌建设，支持优势品牌企业跨地区兼并重组，提高产业集中度。2004年，丹麦嘉士伯通过收购乌苏啤酒有限公司的股份参与到新疆啤酒市场的竞争。2006年，国内啤酒行业寡头企业———燕京啤酒也在石河子建立其第22家分公司，将其战略版图延伸到西北地区。嘉士伯啤酒和燕京啤酒参与竞争，结束了本地啤酒企业独自竞争的局面。
　　
　　2.啤酒消费中、低档占据市场主体
　　
　　从消费层次来看，新疆目前的啤酒市场有两个消费层次：一是中高档啤酒的消费。这一层次的消费群体主要是公款消费者和城市高收入者，消费场所为大中型宾馆、餐馆、娱乐场所及大型零售场所，消费量约占总量的9%～10%。二是低档啤酒的消费。这一层次的消费群体为城镇普通居民、农民及外地打工族，消费场所主要为中小型餐馆、普通家庭、农村和团场小餐馆、农民和团场家庭及建筑区，消费量约占总量的90%。
　　
　　3.啤酒和选择趋向多样化随着新疆啤酒工业的发展，由原来的乌苏啤酒和新疆啤酒垄断新疆啤酒市场发展到多个品牌在新疆市场竞争。2006年以前，在新疆的餐饮、娱乐场所和商店超市，消费者只能买到乌苏啤酒或新疆啤酒。随着新疆燕京和嘉士伯的发展，新疆各地出现了燕京啤酒和嘉士伯啤酒，消费者购买啤酒有了选择权。新疆经济在发展，消费水平也在提升，消费者对啤酒的口感、舒适度、品牌等更加重视。
　　
　　在大型宾馆和餐饮场所，消费者比较重视口味和品牌，对价格趋向一般化的重视程度。对于年龄偏大的消费者，由于多年习惯，对本地啤酒品牌有较高的忠诚度，但对价格因素比较重视。
　　
　　4.利润仍可观
　　
　　相比其他地区一瓶啤酒1元左右的价格，新疆的低端产品长期保持在3元左右的价格，新疆啤酒产业总公司名下的两家企业新疆啤酒和乌苏啤酒，总产量不及国内一些大啤酒企业1/10，利润却排在全国第二名。2006年，两家企业的年销售收入为5亿多元，总利润为1亿多元，利润率达到25%。所以，尽管目标市场主要消费低档大众产品，但一直都是有利可图的。
　　
　　5.纯生啤酒技术薄弱，酿造技术、设备落后
　　
　　在我国，大型啤酒企业已经配备了全自动高速灌装生产线及纯生啤酒灌装生产线，拥有了全自动集中控制的酿造设备。在新疆，新疆燕京于2009年末才决定安装纯生啤酒灌装生产线。乌苏啤酒虽然也生产和销售纯生啤酒，但是所用生产线为普通啤酒的生产灌装线。新疆本地没有啤酒生产酿造设备企业，新疆啤酒企业所使用的设备需要从内地购买或从国外进口。另外，精通酿造、灌装设备的专业人才较少，设备的大型检修需要从内地请专门人员。
　　
　　6.信息化进程慢
　　
　　新疆大部分工业企业有财务电算化系统，少部分企业有销售管理系统，但还没有适用企业内部所有部门的应用系统。企业信息化是啤酒企业提高内部管理效率和竞争力的一个关键因素，但是只有大型啤酒企业才有基础谈信息化建设。燕京集团与国内著名IT企业用友公司携手，选择了订制开发模式作为企业的信息化解决方案，实施包括财务系统、销售管理系统、采购管理系统和存货管理系统等在内的燕京啤酒整体管理系统的信息化，并在集团内部分企业应用，使企业由粗放式管理进入精细化管理的阶段，企业的23家啤酒分公司可以借用集团的相关资源。现阶段，乌苏啤酒利用嘉士伯啤酒的优势资源，正在信息化建设中。