不安分的酒窖

　　提起酒窖，你是否马上想起波尔多古老庄园里的地下幽暗空间，还有那上了年纪略有发福的庄园主？即使不是在盛产美酒的法国，人们也宁愿将酒窖安置在地下室，光线微暗，充满神圣感。不过，下面这些“不安分”的酒窖可要打破你的惯性思维哦！

　　防空洞酒窖
　　对于香港的上流社会来说，位于深水湾径18号的防空洞酒窖会所——Cron Win Celars，绝对是他们心目中的时尚圣地。
　　Crown Wine Celars是由二战时期遗留下来的8个防空洞改装而成，其中6个洞用来藏酒，占地面积504平方米，可存放21万支酒；另外两个洞改装成会所餐厅，面积3000多平方米。值得收藏的葡萄酒是一种“液体黄金”，一箱顶级红酒差不多可以在深水湾一带买一处豪宅。所以，这里实行365日24小时严密保安，配置有灭火设备、烟雾感应器、闭路电视、报警钟等安全保障系统，只要酒窖大门打开超过两分钟，接驳警署的警钟就会自动响起，严密得像汇丰银行的金文章来源华夏酒报库。

　　空中酒窖
　　距离苏黎世机场50步远，矗立在Radisson酒店大堂的玻璃酒窖绝对打破你对酒窖固有的印象。
　这是一个垂直而上的玻璃建筑，见不到任何木质结构，通体由玻璃构成，酒窖中心是插满葡萄酒的四面酒墙，变幻着不同色彩，与玻璃外墙相辉映。更像是一栋微缩版的摩天大厦。在这个16米高的玻璃酒窖里，容纳了4000瓶左右来自14个国家的葡萄酒和香槟，为确保全部的酒储藏在最佳温度下，玻璃酒窖内部装有几部制冷装置。
　　在午餐或晚餐期间, 可观看到令人赞叹的红酒天使表演。身着白色皮衣的红酒天使，在钢丝绳索的牵引下，直飞而上，在半空转体翻腾，优雅地从酒墙之中取出客人点好的葡萄酒，又缓缓而下，整个过程更像是一场行为艺术。Radisson让酒窖变得比较不保守，甚至充满视觉吸引力。坐在酒窖下的餐厅里，品尝意大利餐搭配下的佳酿，如果感官的享受于你的葡萄酒之旅而言至关重要，那么Radisson则为你准备了一场视觉盛宴。

　　海底酒窖

　　意大利籍艺术家Piero Lugano，在1978年时在意大利里维拉成立了洋酒商店，并且在10年前决定自己生产气泡酒，有了葡萄园和店面后但是却面临到没有酒窖的问题。
　　于是，时常从事海上活动的Piero Lugano 想到了一个绝妙的方法来储存气泡酒，Piero Lugano说到：“海底的温度对于气泡酒特别适合，并且没有光害也降低氧化率，而水压还可以防止气泡释出。并且，储藏于海中的香槟酒瓶会转变成如琉璃般的独特颜色，而酒质更是无可挑剔的醇美，这样的海底酒窖更是绝对环保，省下了空间，更不用使用冷藏系统，减轻了不少环境压力。”