以葡萄品种来选法国酒——“法国葡萄酒”VIN DE FRANCE等级简介

法国国家葡萄酒行业协会总经理Valerie Pajotin女士

　如今，葡萄酒已经成了许多人自然而然会去选择酒精饮料了，喝酒很重要的是讲究场合。比如访亲走友时的礼物，喜庆特殊场合的享用，平日佐餐的搭配等等都应该挑选一款恰到好处的葡萄酒，增添更多欢愉之感。

　而对于刚刚开始接触葡萄酒的消费者来说，法国葡萄酒比较容易成为首选。而场上铺天盖地的法国葡萄酒又往往让消费者不知道该如何选择，葡萄品种的差异，产区的不同，有时不大不小给人出了个难题。掌握一定的葡萄酒知识，了解一下分级制度，说得出几款葡萄品种的特征，虽不是大难题，却着实非常实用。就让我们从最新的法国葡萄酒分级制度开始来了解一下如何“淘”到合适自己的那款法国酒吧。

　2009年开始法国实行了新的葡萄酒等级制度。这个制度内包含三个等级，分别是：标注法定产区的葡萄酒，通常意义上说的AOC；带有地理标志的葡萄酒，经常缩写为IGP；以及被称作法国葡萄酒的VIN DE FRANCE，缩写为VDF。AOC这个缩写对于很多消费者而言象征着“优质”，不过因为国内各种税率，流通渠道等等原因，往往价格也是比较高的。相对而言IGP和VDF会更具有价格优势，IGP代表地区等级的餐酒，理论上它能代表该产区的风土和酿造风格，不过和AOC一样一般不会在酒标上写明葡萄的品种。

　而法国葡萄酒VDF则和前两者有所不同，酒标上会标明葡萄的品种，代表法国产品的简化，更注重消费者的口感，便于选择。最近笔者碰到了法国国家葡萄酒行业协会总经理Valerie Pajotin女士。在谈及给予中国消费者在选择法国葡萄酒上有哪些建议时候，她提到，也许从葡萄品种本身着手会是个简洁有有效的途径。传统的分级制度中，更多体现的是产区名而不出现葡萄品种，虽说产区风格理应在酒中呈现，可对于大多消费者而言还是会留下一些困惑。而日常饮酒，或者佐餐之时酒的口感自然是首先要考虑的因素，葡萄文章来源中国酒业新闻网品种的明确指示对于口感的推测会有更加直观的作用。

　Valerie女士还提到，现在中国有些消费者会追求品牌和高端的葡萄酒，但就日常生活而言，一款年轻的，高性价比的葡萄酒永远是大多数消费者的需求，这也是法国国家葡萄酒协会的主要工作内容之一，要在消费者和法国葡萄酒的生产上之间起到沟通和对话，为消费者推荐更多的能很愉快饮用的葡萄酒。

　的确，在精通纷繁复杂的各个产区，相应葡萄品种和风格之前，了解葡萄品种反倒是比较容易上手的事情了，记住长相思的绿色植物气息，赤霞珠浓郁饱满的莓果芬芳，而后来做选择不失为一个好办法。

　另外，法国国家葡萄酒协会每年会举办最有价值的“法国葡萄酒”大选，邀请世界各国的评委从上千种葡萄酒中推荐一批品质卓越的佳酿，这批酒往往在标签上会有特别标签来注明。特别需要提出的是，评委中亚洲评委，中国专家的比重日益提高，可见亚洲人的味蕾也越来越受到法国人的重视。