在新兴市场和成熟市场需求大幅上升的推动下，苏格兰威士忌出口额近5年来保持了10%的年均增幅。与此同时，当地与苏格兰威士忌紧密相联的大麦种植业也发展得风生水起。
据苏格兰文章来源华夏酒报农业部门的数字，2011年苏格兰大麦产量为100万吨，其中3/4用作威士忌原料。
Bairds Malt是苏格兰最大的麦芽生产商，麦芽年产能在24.5万吨。
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