巴罗塞谷：大规模葡萄酒庄的大本营

　　总而言之，巴罗塞谷所酿造的色拉子葡萄酒具有传统的澳大利亚葡萄酒风格——由于当地温度特别高，因此，葡萄的糖分含量高，而酸度低，所酿造出的葡萄酒味道醇厚，浓烈，酒精含量高。而在巴罗塞谷的西边，气候就更温和一些，大多数古老葡萄树色拉子葡萄采用旱地栽培法种植，酒精含量适中，味道具有细微的差别。一些葡萄酒经过更进一步的搀和酸化处理，葡萄汁中加水，采用逆渗透法及很短暂的浸渍时间——所有这一切造成酿造出来的葡萄酒味道更温和，酒精含量更低。

　　尽管该葡萄酒产地主要以色拉子葡萄酒而著称，但是，巴罗塞谷的西边还是许多其它葡萄酒的产地，最著名的主要有雷司令葡萄酒(riesling)，谐同耐葡萄酒(chardonnay)，慕合怀特葡萄酒(mourvedre)和赛米雄葡萄酒(semillon)。由于历史上德国人继承的原因，因此，雷司令葡萄品种就是该葡萄酒产地中十分重要的一种，但是，随着时间的推移，酿造雷司令的葡萄酒产业慢慢地向东转移到较为凉爽的地方，诸如伊登谷(Eden Valley)和巴罗塞山脉(Barossa Ranges)。最近几年，赛米雄葡萄酒在某种程度上大大弥补了这一独特的市场空白。该葡萄酒产地采用桃红皮的葡萄克隆品种来酿造赛米雄葡萄酒，与法国的该葡萄品种完全不同。

　　在巴罗塞谷，具有150多个葡萄酒庄，其中80多个葡萄酒庄有葡萄酒品鉴室和开放的葡萄酒窖。更多的葡萄酒庄愿意采取预约的方式来款待游客，游客可以轻而易举地在巴罗塞谷花费几个星期的时间，在各酒庄之间品鉴葡萄酒。当然这些包括一些澳大利亚最著名的葡萄酒品牌——彭福尔德斯葡萄酒也许是最著名的品牌，但是，在该葡萄酒产地也还可以找到诸如查尔斯.梅尔顿酒庄(Charles Melton)，埃尔德顿酒庄(Elderton)，亨舍克酒庄(Henschke)和一些其它小规模，高品质的葡萄酒庄。

　　像澳大利亚许多受到人们爱戴的葡萄酒产地一样，巴罗塞谷是遗产保护网络发展良好的地方。游客可以跟随公示标牌前行——要么步行，要么驾车——在一路品鉴葡萄酒的同时，还可以去探索该葡萄酒产地更多的历史渊源和遗产。坦纳恩达(Tanunda)和高勒(Gawler)两地的游客中心每周七天对外开放，并为人们提供地图和资讯服务。