混酿型红葡萄酒开始受宠

　　混酿型红葡萄酒正迎来辉煌的时刻。在被赤霞珠、黑皮诺等单品种葡萄酒压制了几年之后，调配酒以其柔和的风格和亲民的价格——8-12美元左右，开始赢得越来越多消费者的青睐。

　　“他们都在喝混酿型红葡萄酒，”美国健康食品超市( Whole Foods Market)葡萄酒和啤酒全国采购经理Doug Bell说。葡萄酒正在向“天鹅绒般丝滑、果香浓郁、入口柔和”的方向发展，为那些想尝试葡萄酒但不喜欢传统单品种酒的顾客提供一个选择。

　　当然，用多种红葡萄酿酒已不再是什么新鲜事了。法国经典波尔多调配酒一般使用6种葡萄混合而成，主流品种是赤霞珠、品丽珠和美乐。即使单品种酒也不是纯正的。法律规定，他们可以添加25%其他品种葡萄。

　　在美国，混合品种经常由金粉黛、西拉等新世界葡萄品种搭配，创造出许多新产品。西拉源自法国，但现在与新世界国家(特别是澳大利亚)联系密切。

　　混酿型红葡萄酒在两年前开始盛行，代表品牌有Menage a Trois，它是由三种葡萄酿造而成。健康食品超市的著名混合酒品牌还有Frey Agriculturist，这款来自加利福尼亚州的葡萄酒由佳丽酿、美乐、西拉酿造而成，还有由西拉—解百纳或丹魄—马尔贝克混合酿造的阿根廷品牌Innovac!on。

　　切凯蒂酒业有限公司( Cecchetti Wine Co.，)的合伙人Roy Cecchetti认为，在未来18-24个月内混合酒还会继续发展。他推出了一款名为“Exitus(拉丁语，“出发”的意思)”的混合酒，零售价为25美元。这款酒由加州的三种葡萄酿造而成：中部海岸的西拉，门多西诺(Mendocino)海岸的小西拉和克莱县的美乐。

　　Cecchetti认为，作为一个新的选择，混合酒对消费者有很大的吸引力。“大部分单品种红酒都生产过度了，”他说。“混合型红酒给了消费者一个尝试新事物的机会。现在，他们可以尝到不同风味的混合酒。”

　　另一个新进入的系列是Echelon Red Blend，它来自索诺玛镇，属于加州葡萄酒系列。2010年份产品由赤霞珠、美乐和很少其他红葡萄品种混合酿造而成，它的酿酒师Kurt Lorenzi称这些“其他品种”为“秘密配方”。

　　Echelon的混合红酒零售价大约为13.99美元，属于干型系列。Kurt Lorenzi说：“赤霞珠非常重要，但我们不是仅仅将不同品种混合在一起，我们要推出一款顶级的混酿型红葡萄酒。”