凤香经典再书辉煌

　　2011年10月12日，在河南郑州，伴随着中国糖酒食品博览会暨国际糖酒商品交易会的开幕，一场主题为“新形象·新里程·新跨越”的西凤酒核心产品——凤香经典上市发布会华丽呈现。

    　这是凤香经典第一次亮相于世人面前，也是被誉为白酒界“三剑客”之一的徐可强在空降西凤之后的开山之作。凤香经典能否不负众望，在新的起点上加速直追，肩负起西凤复兴的历史使命？唯有拭目以待。
   
    　凤香经典诞生记

    　韩建斌是陕西西凤酒厂储存勾兑中心小样勾兑班的高级勾兑师，平时的主要工作是酒体设计。2011年5月里的一天，韩建斌所在的小样勾兑班接到了一个特殊的任务——设计一款能够代表西凤酒特点的高端新品。

    　这个特殊的任务是徐可强亲自下达并把关的。“徐总对这款新品非常重视，从选基础酒酒样开始就要求是最高标准。”韩建斌说，“徐总的意思是，作为老四大名酒，西凤需要有一款产品能够体现西凤的价值。只要一提到这款产品，就能够联想到西凤。”

    　于是在接下来的3个月时间里，包括韩建斌在内的小样勾兑班经历了一段“痛苦”的探索期。

    　“一开始并不知道‘最高标准’该定位到什么样子，只能一步步摸索。”韩建斌回忆说，“我们用最好的凤型酒，加一部分酱香型酒和浓香型酒，还有少量的芝麻香型酒，反复进行设计。平时做酒体设计，一般是从五、六个小样中选一个，而做这款酒时，是看能否从十个小样里选出一个。”

    　为了这款能够代表西凤酒最高水准的核心产品，西凤酒厂的评酒委员会也格外谨慎地对待这次品评。这支由国家级评委、省级评委、质量技师和生产一线管理人员组成的评酒委员会队伍，不断地“枪毙”掉小样勾兑班选出来的酒样。前前后后反复了不下10次，小样设计了不下100个。经过不断地设计，勾调，品评，直到2011年8月12日，才最终确定了这款新品的酒体风格。

    　为了让这款百里挑一的新产品一炮打响，西凤酒厂在产品的命名上也颇费了一番工夫。一开始有意称其为“皇西凤”，后来为了更突出其凤香的特点，经过西凤酒厂董事会商议，最后将这款新品命名为“凤香经典”，包括凤香经典10年、20年、30年、50年等7款系列产品。

    　2011年10月，凤香经典在河南郑州高调上市，拉开西凤酒“新形象，新里程，新跨越”的大幕。当年12月底，上市仅两个多月的凤香经典就实现了近6000万元的销售额；而在2012年上半年，凤香经典再传捷报，取得了1.24亿元的销售成绩，再次提振了西凤酒厂的复兴之心。

    　2012年5月28日，西凤酒厂邀请了中国白酒界11位泰斗级人物齐聚古都西安，对凤香经典进行了品鉴。11位专家对凤香经典的香型、口感和风格等给予了高度评价：清文章来源华夏酒报亮透明、醇香秀雅，既继承和发展了凤香型白酒的风格特征，又具有独特的酒品个性，具有明显的差异化特征，以全新的口感为消费者带来了美好的享受，具有巨大的发展潜力。
    　　
    　核心产品的战略意义

    　从历史上来说，西凤酒的产品结构多以低端酒为主。对于这一点，西凤酒集团股份有限公司总经理助理、调度中心主任周艳华印象格外深刻。

    　周艳华曾在西凤酒营销公司负责鲁豫大区市场的发展，在她的印象中，“以前在外地市场基本上都是低价产品，零售价以30元～50元的价位为主，基本上在百元以下；在省内稍微好一些，以中高端为主，大概就是200多块钱，但是总体上仍然以中低端为主。”

    　这一说法也得到了西凤酒厂包装材料供应部部长张明生的认同。张明生历任西凤酒厂的审计、财务等职务，从源头上掌握了企业运营的一手情况；之后又进入西凤酒厂销售公司，先后负责东北、华北、山东、河南、湖南、湖北、陕西等多个市场的工作。他对《华夏酒报》记者表示，之前，西凤酒总体的产品结构是“低价位为主，中价位为辅”，高端产品整体仅占产品线的5%左右，企业的利润很薄。

    　在进入西凤酒厂了解到这些情况后，徐可强认为，要打造百亿西凤，必须打破当时的这种产品格局。

    　“茅台的零售价已达一两千元，五粮液、国窖1573也卖到了1000多块钱，而西凤的产品在市场上只卖几十元、一百多元，那它就代表不了中国四大名酒，代表不了西凤酒的品牌形象。”徐可强对记者表示，“一个核心产品是决定一个企业发展快与慢、好与坏的法宝，是企业竞争能力的体现。茅台的核心产品是53度飞天茅台，泸州老窖的核心产品是国窖1573，西凤多年来由于包销和买断品牌比较多，缺乏自主和自己掌控的核心品牌，价格较低，盈利能力比较差，市场竞争力较弱，经销商的利润空间也不高。”

    　为了扭转这种局面，徐可强祭出了“打造企业的核心品牌”的大旗。因此，凤香经典的横空出世，对于西凤来说具有重要的战略意义。

    　作为徐可强倾力打造的“最高标准”战略新品，凤香经典既保持了凤型酒固有的风格特征，又具有鲜明的个性特色，价格也致力于体现西凤的品牌价值。凤香经典10年价格定位500多元；凤香经典20年价格定位是700多元；凤香经典30年价格定位是1388元；凤香经典50年价格定位1万多元；80年凤香经典的价格定位是8万多元。自2011年10月上市以来，不到一年的时间就已经取得了将近2亿元的累积销售额，足以印证其巨大的市场潜力。

    　徐可强的这一动作无疑让很多经销商看到了希望。一方面，凤香经典的问世，得到了西凤酒厂的全力支持，在央视的巨额广告投入都将用来推广凤香经典；另一方面，随着凤香经典专卖店在各地相继开花落地，大大提高了西凤品牌的影响力，市场一下子被放大。

    　“茅台从计划经济到2007年价格一直比较低，始终超不过五粮液，但他们坚持做市场，坚持抓高端消费者。终于，功夫不负有心人，今年初茅台市场价窜升至2000元以上，做1000升茅台酒就能赚到200多万元，做这样的产品比做黄金还赚钱。只要凤香经典打造成功，市场达到紧俏、批条的程度，经销商也都能赚大钱。”徐可强举出的茅台例子，让很多经销商感受到了巨大的吸引力。

    　“在徐总的带领下，西凤的产品结构已经实现了转型，形成了以中高端为主的格局。高端开拓市场，提升品牌价值，中端为企业贡献利润，低端用来占领市场。”张明生对比自己以前工作中所总结的西凤酒产品结构表示。

　　

　　7月15日，“红色经典西凤酒品牌发布暨品鉴会”在西安举行。自2010年10月上市以来，红色经典西凤酒累计实现销售收入过亿元。
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